Cafe@Chiangmai : กาแฟเมืองเหนือในวันวานใจกลางกรุงฯ | - CookieCoffee -

- CookieCoffee -

– No.1 TH Blogger in JP by StatCounter UK –

Cafe@Chiangmai : กาแฟเมืองเหนือในวันวานใจกลางกรุงฯ

Starbucks อาจจะเปิดเพลง Jazz, แต่ที่นี่เปิดเพลงแจ้ฯ !

ได้ยินเสียงดนุพลแก้วกาญจน์, รู้เลยว่า “Cafe @ Chiangmai” ต้องไม่ธรรมดา…

จริงๆ ก็ตั้งแต่การตกแต่งด้านนอก, ที่ดูคล้ายกระท่อมไม้ไผ่ [แต่ด้านในเป็นห้องกระจกใส] ต่อด้วยเพดานลายฉลุแขวนรูปของ “ในหลวงรัชกาลที่ 9” คู่กับพระราชินีและสารพัดของตกแต่งที่ดูคล้ายจะถูกยกมาจากโลกอดีตกาลเมื่อสามสิบปีก่อน

ยังไม่พอ, เมื่อลองสั่งกาแฟดำ

@เชียงใหม่จัดมาในถาดหลุมที่คุ้นเคยสมัยประถม, พร้อมชาหอมๆ อีกหนึ่งถ้วยสำหรับดื่มจบท้าย !

cafe-at-chiangmai-review-ministry-of-blend-maps-menu-thai-best-coffee-black-americano

หลังจากปวดกระบาลกับลูกค้า, เดินเข้ามาเหมือนเจอโลกอีกใบ

ยำยำช้างน้อย, โทรทัศน์จอแก้วและโทรศัพท์แบบมือหมุน

ความเครียดสลายหาย, ตั้งแต่ยังไม่ทันสั่งกาแฟ

แม้ทุกอย่างจะดูโบราณแต่ประวัติ @Chiangmai ที่เขียนไว้ใน Menu คือ “ผิดคาด”, เจ้าของร้านเป็นสถาปนิกที่ผันตัวมาเปิดร้านกาแฟและการันตีด้วยตำแหน่ง “รองอันดับสอง” จากการแข่ง Thailand National Coffee Roasting Championship

ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ดูเหมือนยกเอาวันเวลาเก่าๆ มากองสุมๆ ไว้อย่าง Cafe @ Chiangmai

แท้จริงเกิดจาก “ความตั้งใจ”

รู้สึกได้ว่าที่นี่ไม่ใช่ร้านของพวก “Hipsters” ที่อยากจะเปิดร้านกาแฟตามกระแส [แล้วก็เจ๊งในสามเดือน]

cafe-at-chiangmai-review-ministry-of-blend-maps-menu-thai-best-coffee-tea-girl

อีกจุดที่สะดุดตาและทำให้รู้ว่า @Chiangmai ไม่ใช่ธรรมดาก็คือเครื่องชงแบบ Nitro Cold Brew

อะไรที่ Starbucks และร้านกาแฟยุคใหม่มี, ที่นี่ก็มี [แม้จะเปิดเพลงแจ้ดนุพลฯ]

Menu ก็หน้าตาเหมือนสมุดนักเรียนประถม, ด้านหลังมีตารางสูตรคูณ

แต่สิ่งที่เขียนด้านใน, ใกล้เคียงร้านกาแฟชั้นดีที่ Europe มาก !

มีเครื่องดื่มทั้ง Espresso Macchiato แบบฉบับ EU, ไปจนถึง “คาปูเย็น” แบบไทยๆ

เลือกได้ว่าจะดื่มกาแฟแบบ Syphon / Dripper / Aero Press

ระหว่างที่นั่งจิบกาแฟดำ, บทเพลงเก่าๆ ก็ไหลเรียงเรื่อยมาไม่ว่าจะเป็น “ดอกบัวตองนั้นบานอยู่บนยอดดอย…” หรือ “อ้ายคนจนจำต้องทนปั่นรถถีบ…” และ “บนฟ้ามีเมฆลอยบนดอยมีเมฆบังมีสาวงามชื่อดังอยู่หลังแดนดงป่า…” ของจรัลมโนเพ็ชร

เสียดายที่ “Cafe @ Chiangmai” ยังมีไม่กี่สาขา

ส่วนใหญ่จะอยู่ฝั่งกรุงเทพฯ ตะวันออกอย่างสุขุมวิท 105 [ข้างโรงพยาบาลศิครินทร์] / The Little Walk [บางนาตราดกิโลเมตรที่ 5] / Jas Urban [ศรีนครินทร์] และสาขาใหม่สุดชื่อ “กระทรวงการคั่ว” ปากซอยสุขุมวิท 101 / 1 [วชิรธรรมสาธิต]

เผื่อวันใดใครผ่านมา

กับคำถามว่า “วันเวลาเก่าๆ มีขายที่ไหน… ?”

คงมีที่นี่

Cafe @ Chiangmai

ในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพมหานครฯ

cafe-at-chiangmai-review-ministry-of-blend-maps-menu-thai-best-coffee-tea-kopitiam