Special : "How to สร้างตัวตนออนไลน์ให้ชีวิตและธุรกิจด้วย Social Media !"

ฉั่วคิมหลีเป็นชื่อร้านขายห่าน, เดิมทีอยู่ท่าดินแดง แต่ตอนนี้มาเปิดสาขาลาดพร้าว 35 [ซับซ้อนจัง – -]

ตระกูลฉั่วเนี่ย เค้าต้องเป็นอดีตพ่อครัวมือปรุงห่านพะโล้ในราชสำนักแน่ๆ ~ เพราะมันมีทั้ง “ฉั่วคิมเฮง” และ “ฉั่วเจียบง้วน” ที่ขายห่านอยู่แถวท่าดินแดงเหมือนกัน

[จริงๆ มี “ฉั่วคิมฮวด” กับ “ฉั่วเจียบฮวด” ด้วย ทุกร้านบอกว่าเจ้าเก่าท่าดินแดงหมดเลย ผมละงง – -*]

ที่ผมเคยทานมาแล้วอร่อยสุดๆ คือ “ฉั่วคิมเฮง” มีสาขาที่คลองตัน บ่ายสองไปนี่ไม่ต้องหวัง, เหลือแต่กระดูกกับหม้อ

ว่าแล้วก็ไปลอง “ฉั่วคิมหลี” กันดีกว่า อยู่ปากซอยลาดพร้าว 35 เลย – -/

 ร้านนี้คุณพี่สาวผมเป็นคนนำไป ~ พอไปถึงร้านก็อึ้ง…

คือร้านห่านพะโล้อร่อยในความคิดผมมันต้องเป็นร้านเก่าๆ กำแพงสีเขียวๆ สกปรกๆ ตู้ขายห่านก็เป็นไม้ๆ ดูทึมๆ อาเฮียเจ้าของร้านเป็นคนหั่นห่านเอง ดูโวยวายๆ ใครเรื่องมากไม่ต้องกิน อะไรประมาณนั้น

แต่ฉั่วคิมหลีเป็นร้านสวย… [ห้องน้ำดูดีมากๆ ระบบ Infrared – -]

ติดแอร์ในห้องกระจก มีพนักงานเป็นเรื่องเป็นราว แถมมีห่านพะโล้แบบแช่แข็ง กลับไปกินที่บ้านได้ด้วย o_O!!!

แวบแรก, ผมรู้สึกเลยว่าฉั่วคิมหลีไม่อร่อยแน่ๆ :’)

แต่ไหนๆ มาถึงที่แล้ว ก็เข้าไปลองซะนิด เผื่อจะติดใจ ~

เมนูก็ง่ายๆ ห่านจานใหญ่ [ครึ่งตัว] ก็ 510 บาท จานกลาง 280 บาท แพงกว่าฉั่วคิมเฮงเล็กน้อย

รายการอาหารอื่นๆ ~ ผมก็สั่งไชเท้าตุ๋น / เป็ดย่างหนังกรอบ / กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาและขาห่านอบหมี่ ;D

ห่านพะโล้สั่งจานขนาดกลาง, 280 บาท ทานกันสี่คน รวมๆ น่าจะพอดีๆ ^^) 

เป็ดย่างหนังกรอบมาเร็ว ~ คุณพี่สาวผมบอกว่าจานนี้อร่อยสุดๆ กินแล้วแสงพุ่งออกจากปาก o_O!!!

แต่เอาจริงๆ แค่เกือบอร่อย…

ชิ้นไหนที่ย่างมาดี หนังจะกรอบ, รสชาติเหมือนกับเป็ดปักกิ่ง & หมูหันไม่มีผิดครับ… จิ้มกับซีอิ๊วที่ผสมพริก ได้ทั้งเนื้อนุ่มและหนังกรอบ ~ แต่ปัญหาคือเค้าย่างมาไม่ดีพอ มันเลยเป็นหนังกรอบแค่ครึ่งจาน o_O?

คุณพี่สาวผมบอกว่าตอนเค้ามาวันธรรมดา บ่ายสาม โต๊ะว่างๆ, เค้าได้เป็ดหนังกรอบทั้งจานนี่นา :(

ผมไปถึงบ่ายนิดๆ เต็มทุกโต๊ะ… แอบมองโต๊ะข้างหลังที่สั่งเหมือนกัน ก็ได้เป็ดแบบหนังหนาๆ มันยังเป็นปื้นๆ

ผมทานชิ้นเล็กๆ ที่ย่างหนังกรอบไปแค่ 2 ชิ้น กับชิ้นหนาๆ ที่ย่างยังไม่กรอบไปครึ่งชิ้นก็วางตะเกียบ…

ไม่สามารถทานเป็ดย่างต่อได้ หันมาหาห่านพะโล้แทน… แสนเสียดาย :(

เนื้อห่าน การแล่ และการปรุงพะโล้ของฉั่วคิมหลีนี่ผมว่าอร่อยเลย ~ สมกับที่ใช้ชื่อตระกูล “ฉั่ว” – -v

แต่ถ้าเทียบกับ “ฉั่วคิมเฮง”, ผมชอบของฉั่วคิมเฮงมากกว่า เพราะน้ำพะโล้ของฉั่วคิมเองจะหอมกว่า เข้มข้นกว่า [ตอนคุณแม่ผมซื้อกลับมาที่บ้าน, ผมกินห่านหมดแล้วเทเอาน้ำพะโล้เก็บใส่ตู้เย็น ไว้ราดข้าวเปล่ามื้อหน้าเลย คิดดูละกัน ^^”]

แต่ตัวเนื้อเค้าก็จัดการได้ดีครับ ไม่มีกลิ่นเหม็นและกลิ่นสาป

หากใครชอบรสแบบกลางๆ น่าจะชอบฉั่วคิมหลีนะ แต่ผมชอบแบบรสเข้มข้น – -+

ไชเท้าตุ๋นก็อร่อย ~ ไม่มีกากเหลือในปาก ทำมานุ่มทีเดียว น้ำซุปก็กลมกล่อม ^^/

จานเจ้าปัญหาอีกอย่างคือขาห่านอบหมี่ที่ไม่มาสักที… จนกินอิ่มแล้วก็ยังไม่มา – –

ตามไปสองรอบ กว่าจะได้… ผมเชื่อว่าเค้าลืมครับ เพราะคนเยอะจริงๆ เต็มทุกโต๊ะแต่ก็ยังมีคนรอคิวเข้ามากินเรื่อยๆ

ขาห่านอบหมี่อันนี้ผมไม่ค่อยประทับใจ… ปรกติเวลาทานขาห่านอบหมี่เนี่ย, ตัวบะหมี่จะหมดอย่างรวดเร็ว ~ แล้วผมก็จะเรียกขอเติมหมี่ ลงไปคลุกๆ กับความมันและความหอมของขาห่าน กินจนอิ่มเลยละ ^^)

แต่ของฉั่วคิมหลีนี่ไม่ได้เติมหมี่… เพราะขาห่านมันแห้งๆ กินแล้วไม่มีมันเยิ้มๆ ติดปาก และขาห่านก็มาแบบเล็กๆ เละๆ

คือไม่ได้เป็นทั้งขาเอามาอบเหมือนพวกครัวเจ๊ง๊ออะไรแบบนั้น…

แต่ก็นะ, หนึ่งหม้อราคาแค่ 200 บาทเองครับ ตรงนี้เลยอภัยให้ได้

ที่เสียดายจริงๆ คือเป็ดย่างหนังกรอบมากกว่า เพราะชิ้นไหนที่กรอบเนี่ย จะอร่อยสุดยอด [อร่อยกว่าห่านพะโล้อีก = =/]

[ในภาพจะเห็นว่ายังเต็มๆ อยู่ แต่ขาห่านมาแบบชิ้นเละๆ ไม่ได้เป็นขาทั้งขา]

ทั้งหมดที่บอกมา รวมข้าวอีกสองถ้วยและชากับเก๊กฮวยก็ตก 9xx บาทได้

ไม่แพงครับ ~ และไม่ได้หนีจากฉั่วคิมเฮง [แต่ฉั่วคิมหลีคิดค่าแอร์ด้วย หัวละ 5 บาท เหมือนร้านเก่าๆ เลย o_O!!!]

หลังร้านมีที่จอดรถในซอย ถ้ามากินก็ปั๊มตราได้, จอดฟรี 1 ชั่วโมง

ถามว่าจะกลับมาฉั่วคิมหลีอีกรึเปล่า… ?

เรื่องห่านพะโล้ร้านไหนอร่อยเนี่ย, เค้าเถียงกันมาเป็นสิบๆ ปีครับ เผลอๆ จะเถียงกันตั้งแต่ก่อน Steve Jobs จะเกิดมาสร้าง iPhone ให้สาวกเถียงกับ Android ด้วยซ้ำ ~ ;P

ผมจึงมิบังอาจไปตัดสินหรอกว่าร้านห่านพะโล้ร้านไหนอร่อยที่สุด ?

 

แต่ถ้าให้ผมเลือก, ผมคงกินฉั่วคิมเฮงก่อน ~ ส่วนฉั่วคิมหลีนี่ ถ้ามีโอกาส อยากจะกลับไปอีกทีวันธรรมดาช่วงคนน้อยๆ เพื่อกินเป็ดย่างหนังกรอบของเค้า มันอร่อยและแปลกครับ เป็ดแบบนี้ไม่ค่อยเห็นร้านไหนทำ

ภาพทั้งหมดก็ยังคงถ่ายด้วย iPhone 4S , เครื่องหลักผมเองจ้า ^^)

 

Comments are closed.