Tensui : ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในไทย ? by Optimus 4X | - CookieCoffee -

- CookieCoffee -

– No.1 Blogger in Thailand by StatCounter UK –

Tensui : ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในไทย ? by Optimus 4X

Seriously, ผมเคยถามผู้บริหารชาวญี่ปุ่นใน Asahi ว่าร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด… อร่อยที่สุดในไทยคือร้านไหน ?

“Tensui” คือคำตอบของเค้าครับ ~ แต่ก็ใช้เวลาคิดนานเหมือนกันนะ ;)

ถ้าลอง Search คำว่า “Best Sushi Bangkok” ใน Google ดู,…

จะเจอ Web ของ CNN, ยกให้ Tensui / MAru และ Isao เป็น Top 3 ร้าน Sushi แห่งเมืองไทย

ที่จริง Tensui เนี่ย, ผมเคยไป 2 ครั้งแล้วแต่ร้านปิด… [เค้าขายรอบกลางวันและรอบค่ำ แต่ไม่เคยจำเลย ไปทีไรก็ไปซะบ่าย – -*] จน Week ที่แล้ว มีผู้ใหญ่ใจดี Sponsor ของ Blog ติงต๊องชวนไปทานครับ ^^)

 เบียร์สดที่ Tensui มีตัวเดียวคือ… Asahi o_O!!!

ส่วนอาหารที่นี่, Traditional ครับ… 90% ของ Menu จะเป็นอาหารญี่ปุ่นจริงๆ แบบดั้งเดิม

มีเพียงแค่ 3 – 4 รายการที่เป็น Fusion, ก็เป็นพวก Roll ยุคใหม่ยอดนิยมอย่าง Spider Roll [ปูนิ่มทอด :)]

บรรยากาศของร้านนั้นสุดยอด… ถ้ามาด้วย BTS ก็ลงสถานีอโศกแล้วเดินตรงมาทางแยก, เข้าซอยสุขุมวิท 16 ผ่านหน้า Foodland 24 hr มานิดนึงก็จะเห็นบ้านหลังใหญ่อยู่ในสวนหินแบบญี่ปุ่น

มีน้ำไหลผ่านสะพานหินเล็กๆ ห้อยประดับโคมไฟสีแดงสดและได้ยินเสียงเพลง Noh…

ขนลุกเลยทีเดียว… เหมือนกับพวกวัดเล็กๆ ในญี่ปุ่นเลยจริงๆ :D

ที่นั่งข้างสวนก็มีด้วยนะครับ ~ ดื่มไปชมสวนไป มันสุดยอดซะเหลือเกิน ;)

 Tensui มี Lunch Set มื้อกลางวันราคา 4xx – 5xx บาทด้วยนะครับ ~

แต่ถ้ามาตอนเย็น, Menu จะเป็นอีกเล่มซึ่ง… ราคาก็ค่อนข้างโหดพอสมควร อย่างในภาพคือราคา Sushi 12 ชิ้นแบบตามใจ Chef [เรียกว่า Omakase นะครับ :D]

หรือจะสั่งเป็นคำๆ ก็ได้, อย่าง Ootora ก็ 2 คำ 950 บาท…

พวกปูหิมะ Taraba ก็มี หลายๆ อย่างเป็นวัตถุดิบแบบ Imported จากญี่ปุ่นเช่นหอยแครง [Akagai]

ปลาและหอยบางอย่างจะไม่ระบุราคา, ขึ้นกับจังหวะและฤดูกาล… ถาม Chef ก่อนได้น้า :D

และนอกจาก Menu แบบสั่งเป็นจานๆ แล้วก็ยังมี “Kaiseki” หรือชุดอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วย

คือใน 1 ชุดจะต้องมีพวกของทานเล่น / ของย่าง / ของต้ม / ของดอง ครบ Set อะไรประมาณนั้น ชุดนึงก็ 3xxx Up

 Omakase Sushi 12 ชิ้น, ราคา 2500 บาทดังภาพนี้แลฯ

[คุณ Cookie ก้มลงกราบไหว้บูชา – -/]

Uni [หอยเม่น] / Hotate [หอยเชลล์] / Ikura ไปจนถึง Ootoro มีครบ ~

ทุกอย่างสุดยอดสมราคาจริง ~ หอมนุ่มชุ่มฉ่ำ อย่าง Uni นี่ได้กลิ่นทะเลฟุ้งเต็มปากแต่ไม่คาว ^^)

Ootoro ไม่ได้หม่ำครับ, ยกให้เฮียผู้เป็นเจ้ามือ… สุดเท่ – -v

เครื่อง Sushi ของ Tensui เค้าแจ่มแมวจริงเลยน้า ~ ข้าวก็ปั้นมากำลังดี, ไม่อัด ไม่แข็ง ไม่หนึบเป็นกาวๆ

ส่วนที่เห็นจานถัดลงไปก็คือหอย Hotate ยิงไฟนิดๆ ให้หอมกรุ่นๆ แต่ยังกรอบๆ และ Negitoro, เอาปลา Tuna มาสับแล้วโปะด้วยต้มหอยซอยตัดรสมัน… จานนี้อร่อยมาก เข้มข้นสุดๆ แต่ไม่เลี่ยนเลย o_O!!!

 

สั่งเป็น Sashimi ก็ได้ ~ แต่ราคาชวนเป็นลม ^^”

Ikura มาหนึ่งถ้วย ~ ต่อด้วย Kinmedai [ปลาตัวแดงตาโต – -v] และ Shime Saba [ซาบะดอง]

ทุกชิ้นของ Sushi นี่เข้มข้นมาก ~ ที่ Tensui เค้าไม่มีวาซาบิวางมาในจานครับ…

คือมันจะซ่อนไว้ใต้ชิ้นปลาอยู่แล้ว ขึ้นกับฝีมือคุณ Chef ~

[แต่ขอเพิ่มได้นะ ถ้าใครชอบความสะใจ… ไม่คิดค่า Wasabi แบบ Fuji :P]

และก็มีปลาไหลครับ, เนื้อมันและหวานแบบสุดๆ เข้าปากแล้วไม่ต้องเคี้ยวเลยจริงๆ ~ คือมันละลายไปเลย… แต่ผมกลับชอบปลาไหลของ Miyatake ที่ยังมีเนื้อสัมผัสนุ่มๆ เหนียวๆ นิดๆ มากกว่า :D

Salad สักนิด, เป็นหนังปลา Salmon ทอดกรอบๆ คลุกกับผักเย็นๆ หอมสดชื่น ^^)

ปลา Gindara [บางคนเรียกว่าปลาหิมะ แต่จริงๆ มันคนละปลากันนะครับ :)] ย่างเต้าเจี้ยว Miso ~ อันนี้ผมถูกใจมากเลย… เนื้อปลานุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวใดๆ ย่างมาจนหอมฟุ้ง ยกจานมาวางบนโต๊ะนี่น้ำลายท่วมๆ = =/

ทีแรกผมจะสั่งย่างเกลือ ~ แต่พนักงานแนะนำว่าเอา Miso ดีกว่านะคะ จะได้หอมๆ และตัดเลี่ยนได้ดีอีก

ก็ไม่ผิดหวัง ^^)

แล้วก็สั่งหม้อไฟร้อนๆ มาซดแก้วเมา ~ ผมกินเบียร์ Asahi ไปสองกับเหล้าบ๊วยอีกสามแก้ว, ด้วยหม้อไฟปูหิมะ Taraba… ใส่หม้อกระดาษนี่ไม่แปลก แต่ที่ Tensui นี่เค้าแกะปูเอามาแต่เนื้อเป็นก้อนๆ เลย o_O!!!

ได้ซดซุปร้อนๆ กับเนื้อปูที่นุ่มๆ ฟูๆ หยุ่นๆ เด้งๆ ~ จิบเบียร์ Asahi ไปพลาง

 แต่ข้อเสียอย่างนึงของ Tensui คือมื้อเย็นเค้าเปิด 6 โมงและปิดแค่ 4 ทุ่มเท่านั้น… :(

 สรุปราคาค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับ 3 คน กืนเท่าที่เห็นในภาพแถมด้วย Kurobuta Sukiyaki อีกหนึ่งหม้อ รวมแล้ว… 15xxx บาท [ขอบคุณเฮีย Sponsor ผู้ใจดีด้วยชีวิตและวิญญาณแห่ง Blog ติงต๊อง ^^)]

ก็ถือว่าราคาโหดใช้ได้ครับ…

Tensui นั้นเป็นร้านที่แพงติด Top 5 ของอาหารญี่ปุ่นในไทยอยู่แล้ว

แต่ผมว่าก็ยังถูกกว่า Maru, และส่วนตัวผมนะ… คิดว่า Maru เหนือกว่า Tensui ด้วยครับ

ทั้งรสชาติ / ความสด / วัตถุดิบพวกที่ Imported จากญี่ปุ่น ~ ผมเคยไปทาน Omakase Sushi ตามใจ Chef มาหนนึง [2 คน หมื่นสอง – -*] และถ้าจะต้องไปกิน “Sushi ที่อร่อยสุดในไทย” ผมก็ยังเลือก Maru

แต่ก็ส่วนตัวอีก, ผมว่า Tensui มันให้บรรยากาศแนวนิ่งๆ หรูๆ พนักงานสุภาพสุดๆ ด้วยครับ…

 ในขณะที่ Maru เค้าดูสบายๆ กว่า ~ คราวก่อน ผมเจอ Chef ชาว Osaka, ปั้น sushi ไปดื่มเหล้าไป ชวนชนแก้วกิ๊งๆ ดูสยองมากๆ ตอนเค้าควงมีดที่แล่ปลาไปมา ว่ามันจะบินข้ามมาปักหัวผมไหม ^^”

ภาพทั้งหมดถ่ายด้วย LG Optimus 4X, มืดไปนิดเพราะใน Tensui มันก็ไฟสลัวๆ ครับผม :)