ผัดกะเพราถูกห้ามขายที่ไทย : ญี่ปุ่นขึ้นโฆษณาในรถไฟเลย | - CookieCoffee -

- CookieCoffee -

– No.1 TH Blogger in JP by StatCounter UK –

ผัดกะเพราถูกห้ามขายที่ไทย : ญี่ปุ่นขึ้นโฆษณาในรถไฟเลย

เจอข่าวกองทัพบกไทยสั่งห้ามขายข้าวผัดกะเพราในโรงอาหารเพราะกลิ่นมันไปรบกวนการทำงานของผู้ใหญ่…

ถ้าลองไปถามสาวญี่ปุ่นอย่าง Mayumi จัง ว่ารู้จักอาหารไทยอะไรบ้าง ?

ยำวุ้นเส้นกับทอดมันก็ดังพอตัว [คนไทยมักจะนึกถึงแต่ส้มตำ / ผัดไทยและต้มยำกุ้ง] แต่รู้ไหมว่าอาหารบ้านๆ ในร้านตามสั่งข้างทางแถมยังจะโดนห้ามขายที่ชื่อว่า “ガパオ” นี่ละ, คือสุดยอด Menu อาหารไทยในญี่ปุ่นชั่วโมงนี้ !

ถึงขั้นมีป้ายโฆษณา “ผัดกะเพรา” ในรถไฟ Yamanote Line, สายหลัก หัวใจแห่ง Tokyo o_O!!!

“อาหารสิ้นคิด” จานนี้ที่เมืองนอกถือว่าเป็นหนึ่งใน Menu แห่งภูมิปัญญาไทย ซึ่งไม่มีชาติใดจะเลียนแบบได้ง่ายๆ

ภาพนี้ถ่ายบนรถไฟฟ้าสาย Yamanote, จาก Blog ชื่อ Trachoo.com ของเฮียที่เบียร์สิงห์ ~

เรื่องที่อาหารไทยเราถูกยกให้เป็น “No.1” ของโลกนั้น ไม่ใช่เรื่องอวดอ้างหรือคลั่งชาติแต่อย่างใด

อย่างในญี่ปุ่นเอง, แม้จะมีอาหารจากสารพัดประเทศ ทั้งเยอรมัน / Italian / ฝรั่งเศส / จีน / เวียดนาม / Scandinavian ไปจนถึงอาหารเนปาล / Egypt และ Hawaii

แต่อาหารไทยจะถูกจัดอยู่ในกลุ่ม “อาหารที่ราคาแพงสุด” เสมอ o_O!!!

ขนาด Mayumi จังยังต้องบอกว่า ไม่ค่อยได้ทาน เพราะมันแพง :’)

และ “กะเพราที่แท้จริง” แบบร้านอาหารตามสั่งข้างทางของเรานั้นก็ใช่ว่าจะทำได้ง่ายๆ ในครัวต่างประเทศ

เพราะ “ใบกะเพรา” ที่เราใช้กันทั่วไปในไทยนั้น มันเป็นสิ่งที่เมืองนอกไม่ค่อยมี…

 

คำว่า “Basil”, ที่จริงมันเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งของ Italian ครับ

แต่บางร้านที่เมืองนอกไม่เคยกินอาหารไทยต้นตำรับ…

ก็จะเอา “Basil” ไปผัดใส่ในกะเพราให้ลูกค้าฝรั่งทานแล้วชมกันใหญ่ว่าอร่อยมาก *-*/

ทว่า Basil ของไทยเรานั้น มันเป็นพืชอีกชนิดหนึ่ง,

ซึ่งเกิดขึ้นในแถบ South East Asia ตั้งแต่ร้อยพันปีก่อน

ใน USA และบางประเทศที่มี Supermarket แบบ Asia จริงๆ จะขาย “ใบกะเพรา” ในชื่อภาษาอังกฤษว่า “Thai Basil” เลย, ซึ่งเป็นรสและกลิ่นคนละเรื่องกับ “Basil” ที่พวกฝรั่ง Italian ใช้ทำ Pizza กัน o_O!!!

ดังนั้น การผัดเนื้อไก่สับคลุกเคล้ากับพริกแล้วโปะใบกะเพราะที่ดูง่ายๆ นั้น…

จึงไม่ใช่ “อาหารสิ้นคิด” อย่างที่เรารู้สึก, ทว่ามันคืออาหารแห่งภูมิปัญญาที่ผ่านวันเวลามานานนับร้อยพันปี และมันก็คือสิ่งที่หลายๆ ชาติให้การยอมรับว่า มันมีค่าควรเรียกในฐานะ “อาหารไทย” อย่างแท้จริง

และวันนี้, “ガパオ” ก็อยู่บนรถไฟ Yamanote ที่วิ่งรอบ Tokyo ให้ชาวญี่ปุ่นได้เห็นต่อวัน 3.68 ล้านคน :)