Genshiyaki Robata และฝรั่งกับข้าวหลาม ญี่ปุ่นกับกะเพรา | - CookieCoffee -

- CookieCoffee -

– No.1 TH Blogger in JP by StatCounter UK –

Genshiyaki Robata และฝรั่งกับข้าวหลาม ญี่ปุ่นกับกะเพรา

วันอาทิตย์ที่ผ่านมาไปฉลองวันเกิดผมที่ “Genshiyaki “, ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ Hokkaido Robatayaki หรือแปลง่ายๆ ก็คือการนั่งล้อมวงรอบกองไฟที่จุดง่ายๆ แล้วเอาปลา / ผักหรือข้าวปั้นสามเหลี่ยม Onigiri มาปิ้งๆ ย่างๆ กินกัน

Special Promotion Post : นัด "How to be Blogger แบบส่วนตัว" วันนี้ฟรี Starbucks Card 450 บาท -

คนไทยทุกโต๊ะ พอเข้าร้านก็วิ่งตรงดิ่งไปถ่ายรูป “กองไฟ” ที่ตั้งอยู่ใจกลางร้าน

เมื่อ Week ที่แล้ว, มีวันนึงที่ผมเดินออกจาก Starbucks แถวสุขุมวิท แล้วเจอผู้ชายที่แบกหาบขายข้าวหลาม

เค้ากำลังนั่งฟันกระบอกไม้ไผ่ด้วยมีดพร้า, โดยมีตากล้องฝรั่ง 4 คนรุมยิงภาพ ~

ที่จริง, ร้านปิ้งๆ ย่างๆ ร้านไหนๆ ก็คงมีกองฟืนกองไฟหรือเตาอยู่แล้ว แต่ซุกๆ ไว้ในครัว…

แต่ Genshiyaki Robata ใช้อีกแนวคิดนึง, คือ Present สิ่งที่เป็น Tradition ของญี่ปุ่นทางเหนือ แถบ Hokkaido เอามาเป็นเหมือน Mini Show ให้คนไทยที่ไม่เคยเห็นได้ดูและตื่นตาตื่นใจ ~

ก็คล้ายกับการสับกระบอกข้าวหลามของไทยที่ไม่มีใครไม่เคยเห็น

แต่ฝรั่งรุมถ่ายด้วยกล้องระดับ Professional นั่นเอง

 ทว่า จริงๆ แล้วการย่างไฟแบบ Robata Yaki นี่ไม่ใช่แค่คนไทยหรือต่างชาติเท่านั้นที่ตกใจ

ตอนผมไปดูงานดอกไม้ไฟ Sendai Hanabi กับ Mayumi จัง, ก็มีร้านนึงมาย่างปลาขายแบบนี้ ~

แต่ไม่มีปัญญาซื้อครับ…

เพราะคิวยาวประมาณสักสามสิบคนได้ o_O!!!

สุดท้ายผมก็เลยได้แต่วิ่งเข้าไปขอถ่ายภาพ, คุณพ่อค้าก็เฮฮาเล่นด้วย [ยิ่งย่างปลาช้าเข้าไปอีก :D]

และก็ไม่คิดเลยจริงๆ ว่าวันนจะได้นั่งทาน Robata Yaki ในไทยแทนซะงั้น ~

เมื่อวานตอนส่งภาพ Genshiyaki ให้ Mayumi จังทาง Line, She ยังอิจฉาผมน่าดู ;)

บรรยากาศในร้าน Genshiyaki ก็ดังภาพ, เป็นการตกแต่งง่ายๆ บ้านๆ เหมือนร้านอาหารชาวประมงแถบ Hokkaido แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างใหม่หมด คนสมัยนี้จะว่าไปก็แปลกที่กลับมองหาความบ้านๆ แบบ Traditional

ในพื้นที่ที่เรียกว่าเป็น Zone คนรวยอย่างสุขุมวิท 31 [ซอยสวัสดี]

Menu อาหารที่ Genshiyaki มีไม่มากนัก, ส่วนใหญ่จะเป็นของย่างโดยเฉพาะปลาชนิดต่างๆ

กับ Sushi ง่ายๆ และอาหารพื้นบ้านแบบ Hokkaido

 หอยเชลล์ญี่ปุ่น [Hotate] ย่างไฟสองตัวราคา 500 บาท

ส่วนพวกปลาก็มีตั้งแต่ Tsubodai [280 บาท] ไปจนถึง Kinmedai [480 บาท] และ Kinki ตัวละพันนึง

หรือจะเป็นปู Taraba ก็ 850 บาท

ผักย่างก็มีในราคาร้อยกว่าบาท

ถ้ากลัวไม่อิ่มก็แนะนำให้สั่ง Yakionigiri, ข้าวปั้นย่าง พรมด้วยซีอิ๊วราคาก้อนละ 70 บาท

ข้อดีของ Genshiyaki ก็คือวัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่, ปรุงสุกเดี๋ยวนั้นด้วยการย่างง่ายๆ แล้วโรยเกลือ ทานคู่กับหัวไชเท้าขูดและมะนาว แต่ข้อเสียก็คือ อาหารพวกปลาย่างใช้เวลานานพอสมควร

ขนาดผมไปโต๊ะแรกตอน 4 PM ของวันอาทิตย์ก็ยังต้องรออาหารเลยครับ

ก็อาจจะสั่งอาหารอย่างอื่นไปก่อน เช่น Omakase Sushi [Sushi of the Day] ชุดนี้ ที่ราคา 480 บาท, มี California Maki คำโต 4 ก้อนและ Sushi แบบคำๆ [Nigiri] อีก 4 คำแล้วแต่วันนั้นมีปลาอะไร ~

แต่เรื่อง Sushi นี่, ผมกับคุณน้องสาวเห็นตรงกันว่า ที่ Genshiyaki ยัง “ไม่เท่าไหร่” ครับ

เพราะว่าเค้าเน้นขายปลาย่างนี่นะ :)

 หรือไม่ก็สั่งอาหารท้องถิ่น Hokkaido, พวกเศษปลา Salmon ต้มเป็น Japanese Stew ข้นๆ

หรือ Chan Chan Yaki, ผัดปลาซอสเต้าเจี้ยวกะทะร้อนมาลองชิมก็ไม่เลว ~

แล้วก็ได้เวลาที่ปลาจะมา, พร้อมกับ Yaki Onigiri ย่างไฟหอมๆ เค็มๆ ด้วยรสซีอิ๊วกรุ่นๆ

ส่วนตัวผมชอบปลา Kinmedai ที่เนื้อละเอียดนุ่มๆ แต่คุณน้องสาวผมชอบ Tsubodai ที่หนึบๆ เคี้ยวสนุกมากกว่า  

หรือจะเป็นภาพข้างบนนี้, แก้มปลาย่าง [Burikama Yaki] ก็อร่อยเหมือนกัน เนื้อเด้งๆ เคี้ยวสนุกปาก ~

Genshiyaki เป็นร้านที่เหมาะกับคนชอบทานปลา, อาหารทะเลย่างครับ

เพราะ Menu อื่นๆ มีไม่มาก

และทั้งที่เป็นร้านปิ้งๆ ย่างๆ แต่อาจจะแตกต่างจากร้านอาหารเกาหลีที่กำลังเป็น Trend ในปัจจุบัน, คือที่ Genshiyaki Robata ไม่ได้เน้นเนื้อไก่ / เนื้อหมูและเนื้อวัว ~ [ดีมาก ผมไม่ทานสัตว์ใหญ่ :D]

แต่ปลาที่นี่ก็อร่อยจริงๆ นั่นละ ;)

ส่วนพวก Menu แพงๆ อย่าง Taraba Kani หรือ Kinki ไม่ได้สั่ง…

เพราะวันเกิดนี่คุณพี่สาวเค้าเลี้ยง, จะสั่งของแพงก็แอบเกรงใจ ~

แต่ก็มีแอบสั่งเบียร์ Sapporo มาดื่มขวดนึง, ราคา 180 บาทครับ และก็มาพร้อมกับแก้วเบียร์แบบญี่ปุ่นแท้ๆ คือขนาดแก้วจะค่อนข้างเล็ก เพื่อให้ดื่มหมดไวๆ คนที่ทานด้วยกันจะได้มีโอกาสรินเบียร์ให้

เป็น Culture แบบญี่ปุ่น, การรินเบียร์ให้อีกฝ่ายหนึ่งถือเป็นการให้เกียรติกัน :)

[แต่ Sapporo เป็นเบียร์ที่จืดที่สุดในชีวิตผมเลยครับ, ยิ่งกว่า Carlsberg – -*]

ทั้งหมดนี้คิดราคาออกมาก็ 2700 บาท

ถือว่าตามมาตรฐานแถวพร้อมพงษ์, แผนที่การมาก็ลง BTS แล้วเดินย้อนมาทางอโศก เข้าซอยสวัสดี

มองซ้ายไว้ แค่ประมาณสัก 300 m ก็จะเห็นป้าย “Genshiyaki Hokkaido Robata” แล้ว

เบอร์โทรร้าน Genshiyaki ก็ 0807839915

ภาพทั้งหมดใน Genshiyaki review ก็ยังคงถ่ายด้วยกล้อง iPhone 5S ~

แต่ตอนนี้ที่ญี่ปุ่น ถ้าพูดถึง “สุดยอดอาหาร” ที่กำลัง Trendy สุดๆ ละก็ ไม่มีอะไรเกินหน้า “ガパオ” หรือข้าวผัดกะเพราของไทยเราอีกแล้ว ถึงขั้นไปโฆษณาบนรถไฟฟ้าสาย Yamanote หัวใจแห่ง Tokyo เลยทีเดียว ;)