Special : "How to สร้างตัวตนออนไลน์ให้ชีวิตและธุรกิจด้วย Social Media !"

ถ้าพูดถึง”บะหมี่เย็น” ในญี่ปุ่น, จะมีแบ่งเป็น 2 อย่างหลักๆ ก็คือ “Zaru” ที่เป็นเส้นหมี่เปล่าๆ จิ้มกับน้ำซุปและ “Hiyashi Chuka” ที่เป็นบะหมี่เย็นทรงเครื่อง พวกกุ้งและหมู แล้วราดน้ำซอสรสหวาน เปรี้ยว เค็มอีกที ~

“Chuka” แปลว่า “เมืองจีน” ส่วนคำว่า “เย็น” ในภาษาญี่ปุ่นก็คือ “Hiyashi”

ดังนั้น “Hiyashi Chuka Ramen” ก็แปลตรงตัวว่า “บะหมี่เย็นแบบจีน”

และร้านที่เป็นต้นกำเนิด Hiyashi Chuka ในญี่ปุ่นก็คือ “Ryu Tei [อ่านว่า ริวเทย์]” แห่ง Sendai

เตรียมเงินไว้ 1300 Yen, ราคาแอบแพงกว่าบะหมี่เย็นร้านอื่นราวๆ 30% ครับผม ^^)

นี่ละครับ, หน้าตาของบะหมี่เย็น [Hiyashi Chuka Ramen] ของร้าน Ryu Tei ~

 ส่วนใหญ่บะหมี่เย็นแบบนี้ มักจะโรยเครื่องไว้ข้างบนมาให้เลย…

แต่ที่ Ryu Tei จะยกเครื่องซึ่งก็ได้แก่แมงกระพรุน / Ham จีน / แตงกว่า / หมูต้ม [Chashu] / ไข่หั่นฝอยและเนื้อไก่มาให้ก่อน ตามด้วยเส้นหมี่ที่ราดน้ำซอสซึ่งก็มี 2 แบบให้เลือกคือรสซีอิ๊ว [Shoyu] หรือรสงา

ข้อดีของการแยกเครื่องไว้บนจานแก้วอีกใบก็คือ เราเลือกใส่เฉพาะสิ่งที่ชอบได้

 บางคนอาจไม่ชอบแตงกวาก็ไม่ต้องใส่ :D

แต่ผมเททุกอย่างเลย ^^)

ในชามบะหมี่เย็นเองก็มีกุ้งต้มอีกสองตัวและรองด้วยผักกาดแก้วหอมกรอบ ~

 หม่ำคำแรกแสงพุ่ง ~ *O*/

เส้นบะหมี่ของ Ryu Tei ค่อนข้างแข็งและเล็ก แต่เข้ากับน้ำซอสรส Shoyu ที่ออกเค็มนิด หวานหน่อยและเปรี้ยวนำได้อย่างลงตัว, นี่ถ้าทานหน้าร้อนคงจะสดชื่นสุดๆ แน่ [แต่ผมปั่นจักรยานฝ่าลมหนาว 2 c มากิน – -]

นี่เป็นบะหมี่เย็นที่อร่อยสุดๆ ในชีวิตผมเลย

น้ำซอสของ Ryu Tei หอมและเส้นก็แอบมีความกรุบนิดๆ คล้ายกับเส้น Pasta ที่ต้มมาแบบ Aldente

ซดซู๊ดๆ ~

  ตบท้ายด้วยชาจีนร้อนๆ ที่บริการฟรี เติมได้ไม่คิดเงิน

 บรรยากาศภายในร้าน Ryu Tei ก็เป็นแบบจีน…

เปิดเพลงจีนเก่าๆ และตกแต่งด้วยลายมังกร

แต่ก็ยังคงเป็นจีนแบบญี่ปุ่นอยู่ดี

คือไม่ล้งเล้ง, คุณพนักงานแม้จะให้อารมณ์ร้านบะหมี่บ้านๆ แต่ก็สุภาพ และรวมๆ ก็ไม่โหกเหวกโวยวาย ไม่หนวกหู แต่ตัวร้านมีแค่ห้องเดียว ดังนั้นที่นั่งก็เลยมีไม่เยอะครับ ถ้าใครไปช่วงมื้อกลางวันอาจจะนรกได้ – –

Ryu Tei เปิดตั้งแต่ 11 โมงถึงบ่ายสองแล้วเปิดอีกทีตอน 5 โมงเย็นถึงสองทุ่ม

นอกจากบะหมี่เย็น, ก็ยังมี Menu อื่นๆ ตามแบบร้านอาหารจีนง่ายๆ เช่นติ่มซำ ซาลาเปา ผัดผัก เต้าหู้ทรงเครื่อง

เบอร์โทรก็ 0222216377

แผนที่ร้านก็ตามนี้ครับ, สามารถเดินจากสถานีหลัก Sendai Station ในเวลา 4 นาทีหรือ 1100 m :)

 

“Hiyashi Chuka” ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของ Sendai, ถ้าใครมาเที่ยวเมืองนี้ทั้งที ก็น่าจะลองทานร้านที่เป็น “ต้นตำรับ” ของแท้กันไปเลย ไหนๆ ราคาก็ไม่แพงและเดินไม่ไกลเท่าไรจากสถานีรถไฟเท่าไร ^^)

ภาพทั้งหมดถ่ายด้วยกล้อง iPhone 5S, แผนที่ก็จาก Google Maps for iOS7 ครับ :)