Special : สมัครบัตร Amex Platinum วันนี้ฟรีตั๋ว Business Class ไปกลับญี่ปุ่น 2 ที่นั่ง !!! > "Click"

--------------------------

คราฟท์เบียร์ [Craft Beer]” เริ่มขยับเข้ามาใกล้, กลายเป็น Trend ใหม่ในโรงเบียร์ไทย…

นิยามหนึ่งที่ผมชอบมากของ Craft Beer ก็คือ “The Alchemist Beer”, หรือ “เบียร์แห่งการเล่นแร่แปรธาตุ”

ในขณะที่ไทยเราเริ่มนำเข้าเบียร์หลากหลายมากขึ้นทั้งจาก Germany / UK  หรือ Belgium, ก็เป็นเรื่องแปลกดีที่ฝั่ง Europe รวมทั้งญี่ปุ่นกำลังหันกลับมาหาสิ่งที่เรียกว่า “Microbrewery

ซึ่งก็คือ “โรงหมักเบียร์ขนาดเล็ก” ที่ผลิต “Craft Beer” เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร, ไม่ใช่การผลิตแบบ Mass

และที่เมืองไทยเราตอนนี้ก็มี Est.33 ที่ใช้ข้าวกล้องกับข้าวเหนียวดำมาเป็นส่วนผสมหนึ่งของ Craft Beer !

  Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Rice Shot

 ภาพข้างบนนี่คือ “Craft Beer” ทั้ง 3 ของ EST.33 ซึ่งเราสามารถขอคุณพนักงานจัดเป็น Mini Set มาลองดื่มฟรีก่อนได้, ทั้ง Copper / Lager และ Black [Dunkel] ซึ่งก็จะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไทยเรามาผสม ~

Lager ก็คือเบียร์สดแบบซ่านิดๆ คล้ายกับเบียร์สิงห์ที่คนไทยเราชื่นชอบ

ส่วน Copper จะหมักจากข้าวกล้อง

และเบียร์ดำ [Black / Dunkel] ก็เป็นข้าวเหนียวดำ

เป็นเบียร์แห่งการเล่นแร่แปรธาตุและภูมิปัญญาไทย

จริงๆ ผมมาดื่ม Craft Beer ที่ EST.33 ก็หลายครั้งแล้ว แต่เป็นที่สาขา The Nine พระรามเก้า

เพิ่งจะเคยมาสาขาแรกที่ CDC ก็คราวนี้ แถมเป็นช่วงเวลาดี, หน้าหนาวกรุงเทพฯ ซึ่งไม่ได้เจอซะนาน :)

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Jinro CDC Singha

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Rice Shot CDC

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Rice Shot CDC Bar

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Wine 33 Singha

ช่วงนี้ที่หน้า EST.33 ก็มี Beer Garden ที่รวมเอาสิงห์ / Asahi / Carlsberg / Corona และ Jinro มาไว้ด้วยกันอีกต่างหาก หรือถ้าใครอยากดื่ม Wine แทนก็มีร้าน “Wine 33” อยู่ข้างๆ :D

ผมมาตั้งแต่ร้านเพิ่งเปิด [มีภาพยืนยันตั้งแต่ฟ้ายังสว่าง :P]

ก็เลยเลือกนั่งโต๊ะที่ดีที่สุด, หน้าร้าน ติดกับสระเล็กๆ แล้วก็สั่ง Craft Beer ทั้งสามมาลองชิม

ส่วนตัวผมชอบ Copper & Black

ราคาแก้วเล็กก็ 140 บาท, หรือจะสั่งเป็น Beer Tower ก็มี

Menu อาหารที่นี่ก็กึ่งๆ ระหว่างไทยและฝรั่ง, ผมแนะนำ Onion Ring ชุบเบียร์ทอดกรอบๆ หอมๆ ~

กับอีกจานที่ชอบคือ Pate, ตับไก่บดทาขนมปังแกล้มกับเบียร์ ^^)

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Rice Food

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review English Pub

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Menu Sausage

แต่ถ้าใครเพิ่งเคยมา EST.33 หรืออยากลอง Craft Beer แบบครบทั้งสามตัว, ก็แนะนำ “EST.33 Sampler” ที่รวมเอาทั้ง Copper / Lager และ Black พร้อมของกินเล่นอย่างปีกไก่ทอด / มันบด / Onion Ring และไส้กรอกย่าง

หรือไม่ก็ “EST.33 Craft Beer Cocktail Sampler”

ซึ่งก็คือการเอา Craft Beer มาผสมกับของอย่างอื่นเข้าไป

มี Menu นึงที่ผมชอบคือ เอาเบียร์ Lager & Copper ผสมกับ Jagermeister

คุณพนักงานก็จะเท Craft Beer ใส่แก้วใสใบใหญ่ มาพร้อมกับ Jagermeister หนึ่ง SHot ให้เราโยนลงไปในแก้วเบียร์, เป็น Craft Jagermeister Bomb นั่นเอง [หรือจะเอา Craft Jinro Bomb ก็ Ok ^^)]

การกินเบียร์มันก็เป็นแบบนี้, ไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัว ~

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Jagermeister Bomb

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Jagermeister Bomb

 จะไทยหรือเยอรมันก็เข้ากันได้

พูดถึง Jagermeister ก็มีเรื่องอยากเล่า, ว่าด้วยที่มาของชื่อ EST.33

คือตอนที่ผมดื่มเบียร์ไปถ่ายรูปไป, ก็มีผู้ชายคนนึงซึ่งเค้าเป็นเจ้าของ Idea ในการสร้าง “Craft Beer” ไทยและเป็นคนคิดชื่อ EST.33 เดินเข้ามาทักทาย เลยได้รู้ว่าจริงๆ แล้วร้านนี้เกือบจะได้ชื่อว่า “Meister” ไม่ก็ “Uber”

ซึ่งก็เป็นภาษาเยอรมัน, Meister แปลว่า Master และ Uber ก็คือ Above

แต่ตอนที่เค้าเอา 2 ชื่อนี้ไปเสนอนายใหญ่แห่งสิงห์, ได้คำตอบว่า “ยังไม่ตรงใจ”

อยากได้ชื่อที่สื่อถึงบางสิ่งไทยๆ

ในที่สุดก็กลายเป็น EST.33 ซึ่งก็หมายถึงปีที่ก่อตั้งบริษัทบุญรอดฯ นั่นเอง

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer Review Microbrewery

Est.33 No.1 Thailand Craft Beer history Singha founder

และ Craft Beer ที่จะขายในร้าน EST.33 นี้ก็ต้องแฝงความเป็นไทยเข้าไป…

เรามี “ข้าว” เป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจของคนทั้งชาติอยู่แล้ว

“ข้าวกล้อง” และ “ข้าวเหนียวดำ” จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งใน “Microbrewery” ที่ EST.33

มีหลายประเทศมาดูงานและขอซื้อ Craft Beer ผสมข้าวไปเปิดสาขาที่เมืองนอก

ในอนาคตก็อาจจะได้เห็น EST.33 และข้าวไทยบินไปขายไกลขึ้น

ฝั่ง Europe ตอนนี้, “เบียร์โรงงาน” เริ่มกลายเป็นความน่าเบื่อสำหรับนักดื่มตัวจริงผู้ชื่นชอบการตามหาสิ่งแปลกใหม่ ซึ่งกระบวนการผลิตแบบ Mass ให้ไม่ได้ และนี่ก็คือต้นกำเนิดของการกลับคืนสู่โลกของเบียร์ที่เป็นดังงานศิลปะ

ดังนั้น EST.33 แห่งนี้ก็อาจเรียกได้ว่าเป็น No.1 Craft Beer in Thailand เลยทีเดียวเชียวครับ :)

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-menu-shop

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-micro-brewery

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-tank-history

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-tank-history-2

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-cocktail-music-live-band

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-boonrawd-history

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-menu-map

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-garden

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-brew-tank-history

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-menu-wine-bomb-cocktail

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-nine-rama-9-tank-decor

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-live-band-music

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-bomb-jagermeister-mug

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-cocktail-food-bread

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-food-pasta-angel-hair

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-menu-snack-calamari

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-salad-tuna-rocket-sear

ไหนๆ ก็เขียน EST.33 Review สาขา CDC ลงใน Blog นี้ซะตั้งยาว

ตะกี้ผมเพิ่งไปดื่ม Craft Beer ที่ EST.33 @ The Nine มา, ก็เลยขอเพิ่มภาพลงไปด้วยก็แล้วกัน :D

EST.33 สาขา CDC อาจจะบรรยากาศดีกว่าสำหรับคนที่เน้นความ Romantique, เพราะข้างๆ ร้านมีสระน้ำเล็กๆ กับเรือพายลำน้อยๆ และการแต่งไฟเหมาะสำหรับการถ่ายภาพ ~

แต่ EST.33 สาขา The Nine จะเป็นห้องกระจก, ตกแต่งด้วยท่อ ถังและแผงวงจร [?]

ทว่า ทั้งหมดมันคือประวัติศาสตร์ของจริง…

ยกมาจากโรงเบียร์สิงห์ตั้งแต่สมัยปี 1933 !!!

ป้ายโลหะเก่าๆ หน้า EST.33 อันนี้ก็เป็นของ Hager + Elsasser, ผู้วางระบบบำบัดน้ำเสียแห่งเยอรมันเมื่อ 80 ปีก่อน

est-33-no-1-craft-beer-thailand-singha-review-history-germany-king

hofbrauhous-hb-singha-thai-history-munich-review-vs-lowenbrau

หากใครอ่าน Blog ผมมาตลอด, อาจจะเคยผ่านตาเรื่อง “ห่วงโซ่ตำนานเบียร์ไทยที่หายไป” ใน “Löwenbrau : สิงห์แห่งเยอรมัน ประวัติเบียร์ไทยที่ไร้ผู้บันทึก” กันมาบ้าง เพราะเบียร์สิงห์เองก็ถือกำเนิดที่ Munich

เรียก EST.33 ว่าเป็น No.1 Craft Beer in Thailand ได้อย่างภูมิใจ, ในภูมิปัญญาของเราครับ :)