The Witch : ครัวแม่มดและเบียร์เยอรมันที่เหนือกว่า Munich | - CookieCoffee -

- CookieCoffee -

– No.1 TH Blogger in JP by StatCounter UK –

The Witch : ครัวแม่มดและเบียร์เยอรมันที่เหนือกว่า Munich

การันตีโดยตัวผมเอง, ที่เพิ่งกลับจากไปดื่มเบียร์ที่ Hofbrauhous เดือนก่อน ~

ครัวแม่มด หรือ “The Witch” เป็นร้านแนว Pub & Restaurant ที่เปิดมานานหลังห้าง Paradise Park [ห้างเสรีเก่า] บนถนนศรีนครินทร์ และร้านก็ตกแต่ง Theme แม่มด ชวนให้นึกถึง Witch’s Tavern ทองหล่อที่เพิ่งจะปิดไป

แต่เท่าที่ลองถามมา, ปรากฏว่าครัวแม่มดศรีนครินทร์ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับ Witch’s Tavern ทองหล่อเลย

อาหารก็ออกคนละแนว, Witch’s Tavern จะเป็นแบบ English Pub แต่ The Witch มีอาหารไทยซะเยอะ

ทว่า ที่ครัวแม่มดเหนือกว่า ก็คือการเทเบียร์ของเฮียคนนี้ o_O!!!

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-hb-haufbrau-beer-germany-foam

ที่โรงเบียร์ Hofbrauhaus ใน Munich ไม่มีครับ :D

คุณพนักงานร้านครัวแม่มด [ที่คาดว่าจะอยู่ประจำที่นี่มานานมาก] ใช้วิธีเอียงแก้วทรงสูงที่เป็นของเบียร์ HB โดยเฉพาะแล้วเทเบียร์ Hofbrau จากขวดลงไปอย่างรวดเร็ว ก่อนจะค่อยๆ ยกขวดสูงขึ้นและสูงขึ้น ~

หมดขวดพอดี พร้อมฟองเบียร์เป็น Foam ที่ปากแก้วสูงราวสองนิ้ว ประหนึ่งว่าดื่มที่เยอรมัน

เป็นการเทเบียร์ที่สวยงามมาก โดยไม่มีจังหวะพักหรือลังเล

ตอนคุณพนักงานร้าน The Witch วางแก้วลงบนโต๊ะ, ผมแทบจะปรบมือให้จริงๆ ;)

ศิลปะการเทเบียร์นั้นล้ำลึกมากนะครับ ทั้งกับทรงของตัวแก้วไปจนถึงองศาการเอียงและความเร็ว

ที่โรงเบียร์ในเยอรมันต้อง Train กันเป็นปี, ไว้ถ้ามีโอกาสจะเล่าลง Blog วันหลัง ~

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-hb-haufbrau-beer-munic-foam

นอกจาก Hofbrau, ที่ The Witch ก็ยังมีเบียร์ฝรั่งแบบขวดอีกหลายตัว แต่จะเน้นสายเยอรมัน

ส่วนเบียร์สดมีเบียร์ตลาดยอดนิยมอย่าง Hoegaarden [Belgium] กับ Paulaner [Germany] และสิงห์ [Thailand], ทั้งแบบแก้วเล็ก [Glass 250 ml] และแบบแก้วใหญ่ [Pint 500 Ml]

จะมานั่งดื่มง่ายๆ สบาย ฟังดนตรีสดก็มี

หรือจะเน้นทานเต็มที่ก็ Ok

อาหารของครัวแม่มดมีทั้งไทยและฝรั่ง โดยเน้นแนวเยอรมันอีกเช่นกัน

พวกขาหมูทอด / Pizza / Pasta / Salad / Steak

ผมลองสั่ง Pasta มาหนึ่งจานกับปลา White Sauce อบ Cheese

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-pasta-mentaiko-garlic-ebi-ko

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-pasta-cheese-fish-salad

เยี่ยมยอดทั้งสองจาน

Pasta ยังแข็งตรงกลางนิดหน่อยตามแบบฝรั่งทาน [Al Dente] แต่รสชาติจะออกเข้มข้น หอมกลิ่น Garlic และยังโรยไข่กุ้งกรุบๆ ไว้ด้านบน, เข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ [จริงๆ จานนี้ของคุณเพื่อนแต่ผมแย่งเยอะมาก – -]

ส่วนปลาอบก็ใช้เนื้อปลากะพงมาหั่นหนาๆ แล้วโปรยผักต่างๆ ลงไป

ก่อนจะสุกออกมาพร้อม Cheese ที่ไหลเยิ้มถึงขอบจานใบใหญ่

ตัดเลี่ยนด้วยมะนาวฝานบางๆ ด้านบน

แต่ถ้าใครอยากทานเป็นข้าวและกับ, ที่ครัวแม่มดก็มีอาหารไทยในแบบ Fusion

ผมก็ลองสั่งลาบ Salmon มาทานเป็นของแกล้มเบียร์ Hofbrau ~

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-spicy-larb-salmon-pasta-thai

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-spicy-larb-salmon-thai-food

ตาม Style อาหารไทยแบบ Fusion, รสชาติก็ไม่เผ็ดจัดแต่จะออกเปรี้ยวมากกว่า ทว่า ทานง่ายสบายดีทั้งไทยและฝรั่ง แถมตัว Salmon ก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดมาให้ผิวนอกกรอบนิดๆ ส่วนเนื้อในยังนุ่มๆ กรุ่นๆ

ตัดด้วยหอมซอย, ข้าวคั่วและผักเคียงจาน

ทานเป็นกับก็ได้หรือจะแกล้มเบียร์เยอรมันก็ลงตัว

สรุปชัดๆ ก็คืออาหารของครัวแม่มดอร่อยเกินคาดคิด !

ทั้งที่ผมไม่ชอบอาหารสาย Fusion ก็ยังยกนิ้วให้ [แถมประทับใจตั้งแต่ตอนรินเบียร์ HB มาเสริมอีก]

แต่ผมว่าบรรยากาศโดยรวมของ The Witch มันดูสูงอายุไปนิด…

คิดภาพโรงเบียร์ฝรั่งสมัยที่คุณพ่อคุณแม่อาแปะอาอึ้มมาจีบกันน่ะครับ – –

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-hb-haufbrau-beer-germany-garden

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-pumpkin-skull-halloween

นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม The Witch ถึงมี Menu อาหารไทยอย่างพวกเนื้อแดดเดียว / แหนมปีกไก่ / คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว ไปจนถึงเนื้อกวางและจระเข้ผัด o_O!!!

ราคาอาหารจานนึงก็จะอยู่ในช่วง 1xx – 2xx บาท

เบียร์สดอย่าง Paulaner & Hoegaarden ครึ่งลิตรก็ 249 บาท

[ที่จริงผมว่า Witch’s Tavern ทองหล่อเองก็ออกแนวสูงอายุ แต่จะเป็น Style อาอี๊อาโกวที่ไปเรียนต่อต่างประเทศกลับมาไทย แล้วอยากไปนั่งใน Pub ให้หายคิดถึงเมืองนอก – -]

แต่ด้านใน The Witch ก็ตกแต่งสวยดี, คุม Theme แม่มดและ Halloween ชัดเจน

หรือจะนั่งรับลมเย็นๆ จาก Europe [?] ที่หน้าร้านก็ได้ครับ :)

witch-maemod-paradise-park-srinakarin-map-seri-tel-isis-beer-noodle

แผนที่ครัวแม่มด [The Witch] ก็คือศรีนครินทร์ซอย 57

แต่ถ้าจะเอาให้ง่ายกว่านั้น, ก็เปิด Google Maps แล้ว Search หา Paradise Park ดีกว่า เพราะตัวร้านมันอยู่ด้านหลังห้าง พร้อมที่จอดรถเยอะพอสมควร

เบอร์โทรก็ตามที่เห็นในภาพ, ครัวแม่มดเปิดตั้งแต่ 4 PM จนถึงเที่ยงคืน

ถ้าใครมาร้านนี้แล้วสั่งเบียร์ แต่ไม่เจอคุณพนักงานในรูปแรก

หรือไม่มีการรินเบียร์สุดเท่ให้…

เปิด Blog ติงต๊องให้คุณพนักงานดูเลยนะครับว่าจะเอาแบบนี้ ไม่งั้นไม่จ่ายเงิน :D

แถมภาพ Hofbrauhous Munich, ที่นี่แก้วเล็ก 500 ml ส่วนแก้วกลาง 1 ลิตรและแก้วใหญ่ 2 ลิตรครับ o_O!!!

hofbrauhous-hb-singha-thai-history-munich-review-pretzel-girl-cheer

hofbrauhous-hb-beer-hall-singha-thai-history-munich-review-origin-6