Special : สมัครบัตร Amex วันนี้ฟรีตั๋วชั้นธุรกิจสู่ญี่ปุ่น 3 ใบ ! > "Click"

--------------------------

Strawberry CheeseCake Frappe

หรือก็คือการนำ CheeseCake มารวมเข้ากับเครื่องดื่ม, ถือเป็นของใหม่สำหรับคนไทยที่ไม่คุ้นเคยเรื่องนมเนย

Farm Design [ファームデザイン] จึงเป็น Brand แรกในไทยที่ริเริ่มนำ CheeseCake มาทำ Frappe

ทั้งโลกรู้กันดีครับว่า CheeseCake ถือเป็นจุดขายของ Hokkaido อยู่แล้ว เพราะสภาพแวดล้อมไปจนถึงอุณหภูมิของ Hokkaido นั้น, เหมาะกับการเลี้ยงวัวนมชั้นดี ยิ่งกว่าประเทศฝั่ง Europe เสียอีก…

และ Farm Design Strawberry CheeseCake Frappe ก็เป็น Menu แนะนำของคุณน้องสาวผมเอง ^^)

  farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-review-1st

แต่ก่อนจะมาเป็น Farm Design CheeseCake Frappe ที่เห็น, มันมีที่น่าสนใจตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่น

ย้อนกลับไปในปี 1987

ชายหญิงคู่หนึ่งได้ทิ้งเมืองใหญ่ ออกเดินทางไปยังต่างจังหวัดที่ห่างไกลทางตอนเหนือของญี่ปุ่น เพื่อสร้าง “Farm โคนมในฝัน”, จนกระทั่งมาถึงเมือง Hamanaka ในแถบ Hokkaido

ทั้งคู่เริ่มต้น “Design” ให้เกิด “Farm” วัวขึ้นมาบนพื้นที่ที่ทุรกันดาร กลางพายุหิมะและสภาพอากาศอันเลวร้าย

เป็นเวลานานกว่า 27 ปีจนถึงปัจจุบัน

ในที่สุด, ร้าน Farm Design สาขา The Original ก็เปิดขึ้นที่ข้างๆ Farm แห่งนี้

และเหตุผลที่่ทำให้ Farm Design กลายเป็นตำนานก็คือ มี Brand ไอศกรีมฝรั่งระดับโลกมาขอซื้อนม

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-branch-history

[Brand ที่ว่านั่นก็มีในไทยด้วย, เป็น Brand ของ American แท้ แต่ตั้งชื่อให้คล้ายภาษาฝั่ง Europe]

ทว่า Farm Design ได้ปฏิเสธ Deal นี้อย่างสุภาพ

ด้วยเหตุผลว่า การส่งนมสดข้ามทวีปจะทำให้คุณภาพตกลง…

แม้จะได้ยอดขายและเงินมหาศาลจากการทำสัญญา

แต่ถ้าลูกค้าจะได้ของที่ไม่ดี

ก็เป็นสิ่งที่ Farm Design รับไม่ได้ !!!

เรียกว่าเป็นแนวคิดแบบ “คนญี่ปุ่น” อย่างแท้จริง, และนั่นก็เป็นสิ่งที่ทำให้ Melon หรือปลา Saba ในบางท้องถิ่นกลายเป็นสินค้า “Brand Name” ที่ทุกคนต้องดั้นด้นเดินทางไปทานถึงถิ่นกำเนิด

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-review-menu

[แถม Menu พร้อมราคา, นอกจาก Strawberry CheeseCake Frappe ก็ยังมี Tiramisu CheeseCake Frappe / Banoffe CheeseCake Frappe และ Passion Fruit CheeseCake Frappe ด้วย]

และถ้าถามว่าที่ญี่ปุ่น มี “ร้าน Farm Design” กี่สาขา ?

ก็ต้องตอบว่า “มีสาขาเดียว !!!”

คือที่ Farm หลักใน Hokkaido ตั้งแต่สมัยปี 1987

เหตุผลก็เช่นเคย, เพราะว่าทางผู้ก่อตั้ง Farm Design อยากให้คนญี่ปุ่นเดินทางมาชิม CheeseCake & CheeseCake Frappe ที่ว่านี้ ในดินแดนที่เป็นบ้านเกิดของวัวนมแห่ง Farm Design

ดังนั้น การที่มี Farm Design สาขาเมืองไทย จึงถือว่าไม่ธรรมดา…

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-branch-history-web

[แม้แต่ Website หลักของ Farm Design Japan ปัจจุบัน ยังไม่ทำภาษาอังกฤษเลยละครับ :)]

ยิ่งการออก Menu เฉพาะประเทศอย่าง Passion Fruit CheeseCake Frappe ในไทย ที่ใช้เสาวรส, จึงต้องได้รับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดจาก Farm Design Japan

หากจะเรียกว่า Farm Design เป็น Brand แห่งความภาคภูมิใจของ Hokkaido ก็ไม่เกินความจริงเท่าไรนัก

ล่าสุด, คุณน้องสาวผมซึ่งเคยเรียนที่ Osaka ก็กำลังสอบชิงทุนสถานฑูตญี่ปุ่นไปทำงานใน Hokkaido

และก็เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณน้องสาวผมถึงชอบ Farm Design

จนกลายมาเป็น Blog นี้ ที่ว่าด้วย “Strawberry CheeseCake Frappe

ในแต่ละแก้วที่สั่งไป, มันมีหัวใจของชาวญี่ปุ่นแถบ Hokkaido อยู่เต็มเปี่ยม…

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-branch-history-2

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-branch-vs-starbucks

และก็มี CheeseCake อยู่อย่างเต็มเปี่ยมด้วยเช่นกัน *-*/

ในภาพนี้ ผมสั่งแบบ “หวานน้อย” แต่ยังคงใส่ Whipped Cream ~

มันก็ออกมา “หวานน้อย” จริงๆ

โดยที่ยังคงความหอมมันในแบบ CheeseCake 100% อย่างไม่น่าเชื่อ !!!

ดังนั้น แม้แต่คนที่ไม่ทานหวาน ก็ยังสามารถสั่ง “Strawberry CheeseCake Frappe” ของ Farm Design ได้, และ Tiramisu CheeseCake Frappe & Passion Fruit CheeseCake Frappe ก็น่าจะ OK ;)

ด้านบนของแก้วก็มีโรยด้วย CheeseCake หั่นเป็นก้อนๆ อีกหนึ่งชั้น…

เนื้อแน่นแต่นุ่ม, ชุ่มฉ่ำข้างใน เข้ากันได้กับตัวเครื่องดื่มปั่นที่ราดซอส Strawberry ~

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-vs-starbucks-2

farm-design-strawberry-cheese-cake-frappe-hokkaido-japan-vs-starbucks

แต่จริงๆ สิ่งที่อยากจะเล่าใน Blog นี้ ก็ไม่ใช่แค่ตัว Strawberry CheeseCake Frappe

ทว่า ผมอยาก Share แนวคิดด้าน “Branding” ของ Farm Design และของคนญี่ปุ่น

มีแค่ประเทศเดียวในโลกครับ

ที่สินค้าเกษตรผลิตในประเทศ มีราคาสูงกว่าของนำเข้า

Yubari Melon แห่ง Hokkaido, บ้านเกิดเดียวกับ Farm Design ก็เคยสร้างตำนานการประมูลไปในราคาลูกละ 13000 USD มาแล้ว เช่นเดียวกับเห็ดสน Matsutake กิโลฯ ละ 2000 USD

เพราะคนญี่ปุ่น “เชื่อมั่น” ในคุณภาพ ซึ่งก็มาจากการดูแล เอาใจใส่อย่างดีของคนญี่ปุ่นด้วยกัน

ซึ่งนั่นก็ตรงกับสิ่งที่ Farm Design ทำ, ในตำนานว่าด้วยการปฏิเสธ Deal ไอศกรีมระดับโลกนั่นเอง…

farm design hokkaido cookiecoffee minus zero jinro soju