Special : สมัครบัตร Amex วันนี้ฟรีตั๋วชั้นธุรกิจสู่ญี่ปุ่น 4 ใบ ! > "Click"

--------------------------

เบียร์สดนำเข้าจาก Germany กำลังเป็น My Boom ของผมช่วงนี้, หลังจากที่ Backpack ไป Russia มาและพบว่าที่นั่นเขาไม่ค่อยดื่มเบียร์กัน… [พอกลับไทยก็เจอร้านเบียร์เปิดใหม่ที่ขาย Weihenstephaner Vitus ซึ่งเป็นเบียร์โปรดผม]

ส่วนใหญ่ผมไม่ค่อยดื่มเบียร์แบบขวดเท่าไร

ยิ่งเป็นเบียร์กระป๋องก็ยิ่งไม่ชอบ…

แต่เคยสงสัยไหมว่า “ทำไมเบียร์สดถึงอร่อยกว่าเบียร์ขวด ?”

และมันเป็นความจริงหรือเป็นสิ่งที่เรา “คิดไปเอง” กันแน่…

wishbeer-home-bar-oldest-best-beer-world-weihenstephaner-vitus-tap-draught-review

1. ป้องกันแสงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่จริงเรื่องนี้ก็ต่อยอดจาก Blog เก่า, ว่าด้วย เบียร์ดีต้องขวดเขียว : ความเข้าใจผิดหรือวิทยาศาสตร์ !

เพราะวิชาเคมี & Physics ได้พิสูจน์ชัดเจนแล้วว่า “เบียร์ดีต้องขวดสีน้ำตาล”

“Avoid beer in green bottles. Just to be clear, this is a rule for myself. You can drink green bottled beer. In fact, you should try to drink the beer that you like. For me, I will avoid the green bottles”

แต่ที่เหนือกว่าขวดสีน้ำตาลก็คือถังเก็บเบียร์สด…

โดยเฉพาะเบียร์ที่ต้อง “นำเข้า [Imported]” มาไกลข้ามทวีปอย่างพวก Hoegaarden หรือ Paulaner

โอกาสที่เบียร์ขวดจะถูกแสงอาทิตย์และ UV ทำลายมีสูงกว่าเบียร์สดในถังมาก

russia-beer-vodka-supermarket-kopoha-best-no-1-pivo-baltika-putin-review-price-can

2. อัตราการหมุนเวียน [Turnover] ที่สูง

ต้องแสดงความนับถือคนที่แปลคำว่า “Draught Beer” เป็นภาษาไทยว่า “เบียร์สด” จริงๆ และข้อดีของเบียร์สด ก็คือมัน “สด” สมชื่อเพราะทุกคนมาที่ Pub ก็เพื่อสั่ง “เบียร์สด”, ดังนั้นมันจึงไม่เกิดการ “บูด” หรือ “ค้าง” ในโกดัง

เบียร์สดที่ดีต้องเปิดแล้วดื่มให้หมดภายใน 72 ชั่วโมง,

ในขณะที่เบียร์ขวดอาจค้างอยู่ในตู้มานานกว่า 72 วัน [และอยู่บนเรือดำน้ำจาก Germany อีก 72 วัน]

“This means that kegged [Draught] beer can be a highly fresh and flavorful option

The biggest problem with kegs and kegged beer isn’t actually the keg, but the retailer”

ทว่า มันก็ต้องขึ้นกับทางร้านเบียร์นั้นด้วยครับว่าเปิดเบียร์สด 1 ถังแล้วขายนานเกิน 3 วันรึเปล่า…

towa-soba-craft-beer-ueno-review-english-pub-menu-world-end-ale-yona-real-tap

3. เพราะเบียร์สดผ่านกระบวนการน้อยกว่า…

“Almost all draft beer is unpasteurized demanding immediate service and proper storage to avoid spoilage. The upside is that the beer likely has more delicate flavors and aromas left…

…as pasteurization can negatively affect flavor”

ทว่า เรื่องนี้ยังเป็นที่กังขา…

ว่ากระบวนการ Pasteurization ส่งผลให้รสและความสดของเบียร์เปลี่ยนไปมากขนาดนั้นจริงๆ หรือ ?

ผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ในสายวิทย์คิดว่า “ไม่”, เมื่อเทียบกับเหตุผล 2 ข้อแรก

แต่ก็อาจมีคนที่แยกความแตกต่างตรงนี้ได้เช่นกันครับ

uk-english-irish-pub-bar-beer-f-murphy-cidre-draught-draft-prada-3-lg-london

4. บรรยากาศแห่งเบียร์

ข้อนี้ไม่มีเหตุผล, แต่จริงๆ คนที่จะมาดื่มเบียร์ก็คงไม่ต้องการสิ่งที่เรียกว่าเหตุผลเท่าไร…

เมื่อเทียบกับการหิ้วเบียร์สองขวดหรือสองกระป๋องจาก Convenience Store ไปนั่งดื่มคนเดียวที่บ้าน, การนั่งใน Irish Pub [โดยเฉพาะหน้า Bar !] ก็ย่อมจะดื่มด่ำกับรสชาติของเบียร์และบรรยากาศได้มากกว่าอยู่แล้ว !

เป็นเหตุผลเดียวกับที่ผมชอบนั่งใน Starbucks & Segafredo Zanetti,

แทนที่จะซื้อกาแฟกลับไปชงเองแม้จะราคาถูกกว่า

การถือแก้ว Mug หนักๆ ที่ใส่กาแฟชงสดกลิ่นหอม, ก็เหมือนกับการยกแก้ว Pint ในโรงเบียร์

แต่ก็ต้องดื่มเบียร์ให้ถูกวิธีด้วยดังนี้, “Thailand Only : 6 วิธีเทและดื่มเบียร์แบบผิดๆ ของคนไทย !

hofbrauhous-hb-beer-hall-singha-thai-history-munich-review-origin-map