Rokurinsha Review : Ramen อันดับ 1 แห่งเมือง Tokyo !
ประกาศตัวอย่างไม่กลัวใครว่าตนคือ “No.1 Noodles in Tokyo !” แต่ก็ต้องยอมรับจริงๆ ว่า “โรคุรินฉะ [六厘舎 / Rokurinsha]” คือร้านบะหมี่ที่มีคนต่อคิวคอยทานยาวที่สุดใน “The Ramen Street” แห่งสถานี Tokyo Station !
กระทั่งชาวญี่ปุ่นต่างเมืองต้องบินหรือนั่งรถไฟ Shinkansen เข้ามาทาน…
แต่ก็พอกับความผิดหวังเพราะคิวแต่ละวันมันยาวเกินไป !
ทว่า, Rokurinsha ยังมีอีก 2 สาขาที่คนไม่ค่อยทราบอยู่ใน Haneda Airport & Tokyo SkyTree !
และมี “ร้านน้องสาว” ชื่อ “Sharin” ใต้สถานี Ueno, ติดกับ “ราเมงข้อสอบ [Ichiran]” ที่คนไทยชอบนั่นเอง !
[ภาพแรกคือ Rokurinsha แห่งสนามบิน Haneda ฝั่ง Departure ของ International, ลูกค้าไม่มากเพราะว่าถูกจำกัดด้วยลักษณะของสถานที่แต่ป้าย “No.1 Noodles in Tokyo !” ที่เห็นนี้มีตั้งอยู่หน้า Rokurinsha ทุกสาขาครับ]
ตัวร้านก็เล็กๆ, ทั้งที่ Haneda / Skytree และ Tokyo Station
Menu ก็มีให้เลือกไม่มากตาม Style ร้านบะหมี่ที่ญี่ปุ่น
จานเด็ดของ Rokurinsha ก็คือ “Tsukemen“
หรือ “บะหมี่แห้งจิ้มซุป”
[คนละแบบกับบะหมี่เย็น, เพราะ Tsukemen จะใช้น้ำซุปร้อนๆ ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ]
ใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับ Ramen แบบนี้ก็สามารถศึกษาวิธีทานจากป้ายหน้าร้านก่อนได้…
[และในภาพด้านบนคือ Rokurinsha แห่งสาขา Tokyo SkyTree, มีแบบเป็นกล่องให้ซื้อกลับบ้านด้วย !]
Menu หลักๆ ของร้าน Rokurinsha ก็ยืนพื้นที่ “Tsukemen” ราคาชามละ 830 Yen
แล้วก็เพิ่มเครื่องหรือปรุงแต่งน้ำซุปลงไปเช่น “Ajitama Tsukemen” ที่ใส่ไข่ยางมะตูมปรุงรสสูตรพิเศษก็จะราคา 930 Yen หรือ Tsukemen สูตรมันกุ้ง [Shrimp Tsukemen] และสูตรซอสเต้าเจี้ยวเผ็ดก็ราคาเท่ากันหมดที่ 930 Yen !
นอกจากนี้ก็ยังสั่ง Toppings ต่างหากได้ในราคาไม่แพง
ไข่ต้มก็ฟองละร้อยเยน, หน่อไม้ดอง [Menma] ก็ 180 Yen และหมูอบก็คิดชิ้นละ 200 Yen ครับ
แต่อีกสาเหตุที่ทำให้คิวหน้าร้าน Rokurinsha ยาวกว่าใครใน The Ramen Street ก็เพราะ “เวลา”
พ่อครัวจะแจ้งก่อนเลยว่า “บะหมี่หนึ่งชามต้องการเวลาสำหรับลวกเส้นนาน 15 นาที !”
[ภาพด้านบนนี้คือ Rukurinsha สาขา The Ramen Street, กำลังจัด Campaign ร่วมกับหมูน้ำ Kapibara]
ดังนั้นก็ไม่ต้องลังเลเรื่อง “วันนี้จะทาน Menu ไหนดี ?”
แต่ขอเตือนว่าอย่าโลภ…
เพราะอีกหนึ่งจุดเด่นของ Rokurinsha Ramen ก็คือ “เส้นบะหมี่” ที่ทั้งเหนียวทั้งหนัก !
แบบที่เคี้ยวแล้วดีดกรุบๆ ในปาก, ผสมผสานเข้ากับน้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งกว่า Ramen ร้านไหนๆ
แต่ก็ด้วยความใหญ่ของเส้นนี้เองที่ทำให้กวาดเอาน้ำซุปที่ใส่ปลาแห้งขึ้นมาได้อย่างเต็มปากเต็มคำ !
ส่วนภาพถัดจากบรรทัดนี้ไปจะเป็นของร้านน้องสาวที่ชื่อ “Sharin“, สังเกตว่าราคาจะถูกกว่า Rokurinsha นิดๆ แต่ลักษณะชามและน้ำซุปรวมไปจนถึง Menu คล้ายกันมาก [จนผมเองยังงงๆ ว่าเหตุผลที่เขาแยกตัวออกมาคืออะไร ?]
ก็เอาเป็นว่าถ้าใครชอบพักแถวสถานี Ueno ก็ไป Sharin ได้, ส่วนคนที่นอนใกล้ Asakusa ก็น่าจะไป Rokurinsha สาขา SkyTree แต่ส่วนตัวผมแนะนำสาขา Haneda Airport เพราะคนน้อยที่สุดแน่นอนและไม่ต้องต่อคิว 100%
นี่คือ “Ramen ที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น” ของผม, ท่านใดมี Ramen ร้านไหนมาท้าสู้ก็เชิญ… !
