web analytics

- CookieCoffee -

– No.1 Blogger in Thailand by StatCounter UK –

Hokkaido 4 Nights : สาวญี่ปุ่นพาไปบ้าน Farm Designs !

Blog นี้ยังคงเขียนที่ญี่ปุ่น, ผมติดสอยห้อยตามคนรู้จักที่เป็นลูกค้า Franchise ของ Farm Design มาเยี่ยม “บ้านเกิด” ถึง Hokkaido และ Trip นี้ก็มีโอกาสได้คุยกับ “Kaino Yasuhiko” ที่เป็นผู้ก่อร่างสร้าง Farm Design Japan ด้วย !

[ส่วนท่านใดสนใจซื้อ Franchise, อ่านข้อมูลเรื่องประวัติและราคาได้ที่ ファームデザインズチーズケーキ]

ตามประสา Cookie the iT Backpacker, ผมก็เลยอยู่กับคณะทัวร์ “ฟาร์มดีไซน์แฟรนไชส์ไทยแลนโดะ” สี่วัน

ก่อนจะโบกมือส่งชาว Farm Design Franchisee ทุกท่านแล้วหนีไปเที่ยวต่อเอง

และนี่ก็คือ 4 สถานที่ต้องไปแห่ง Hokkaido, นำเที่ยวโดย Staff สาวแสนสวยประจำ Farm Design Thailand !

farm-designs-franchise-hokkaido-japanese-girl-cheesecake-review-logo-cow-thai-green

Sapporo : ขอต้อนรับทุกท่านสู่ Hokkaido !

จุดเริ่มต้นแห่งการเดินทางสู่ Hokkaido ของทุกคนเพราะเครื่องบินจากไทยต้องมาลงที่ “เมืองหลวง” แห่งนี้, ที่ Chitose Airport [千歳空港] และแน่นอนว่า Sapporo คือศูนย์กลางความเจริญพร้อม Shopping Street หลายสาย

บรรยากาศก็คล้าย Tokyo แต่ลดความวุ่นวาย, ไม่ว่าจะมองไปทางทิศไหนก็เห็นแต่หิมะขาวปุย…

นอกจากนี้, Sapporo ยังเป็นบ้านเกิดของเบียร์ชื่อดังที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น !

เราสามารถแวะชมโรงเบียร์ [サッポロビール園] ที่สร้างตามแบบ German, ดื่มไม่อั้นแกล้มกับเนื้อแกะย่างแบบท้องถิ่น

ที่ชื่อว่า “เจงกิสข่าน [Genghis Khan / ジンギスカン]” ในราคา Buffet หัวละไม่ถึง 3 พันเยน !

การเดินทางใน Sapporo ก็ง่ายเพราะมีรถไฟฟ้าหลายสาย, สถานที่น่าสนใจก็อยู่รวมกันแถวใจกลางเมือง

farm-designs-franchise-hokkaido-red-brick-office-sapporo-maps-review-snow-odori-park

farm-designs-franchise-hokkaido-night-sapporo-maps-review-snow-odori-park-pub-bar

farm-designs-franchise-hokkaido-sapporo-beer-garden-hall-buffet-genghis-khan-best

ไม่ว่าจะเป็นสวนสาธารณะใหญ่ที่มักใช้จัดงาน Event อย่าง “Odori Park [大通公園]” หรือหอนาฬิกาใจกลางเมือง

และตึกเก่าสีแดง [Red Brick Office] ที่เป็นที่ตั้งของศูนย์ราชการใน Hokkaido

รวมทั้ง Shopping Street สายกลางวันและกลางคืนที่ชื่อ “Tanukikoji [狸小路]” กับ “Susukino [すすきの]”

Landmarks ใหญ่ๆ ทั้งหมดนี้สามารถเดินถึงกันได้ในเวลาไม่กี่นาที

ส่วนตัวผมเองเคย Backpack มาตอนเหนือของญี่ปุ่นกับครอบครัวช่วง Christmas เมื่อสองปีก่อน, ตอนนั้นจำได้ว่าอุณหภูมิต่ำมากราว -20 c, ขนาดอยู่ในเขตตัวเมืองที่มีตึกสูงอย่าง Sapporo ก็ยังหนาวจนมือชาและพื้นถนนที่มีหิมะก็ลื่นมาก !

ดังนั้น, อย่าลืมรองเท้าแบบเดินหิมะที่ต้องกันได้ทั้งน้ำทั้งลมและเสื้อผ้าหนาๆ

แต่ Trip นี้ผมมากับ “Farm Design Franchise”, จึงได้ทานแต่อาหารที่ดีที่สุดจนน้ำหนักขึ้นมาสองโลฯ !

farm-designs-franchise-hokkaido-sapporo-beer-garden-buffet-genghis-khan-best-viking

farm-designs-franchise-hokkaido-sapporo-beer-garden-buffet-genghis-khan-best-bbq

farm-designs-franchise-hokkaido-sapporo-beer-garden-buffet-genghis-khan-best-lamb

Otaru : เมืองน่ารักและ One Day Tour จาก Sapporo

เมืองท่าเล็กๆ ที่อยู่ไกลจากเมืองหลวงแค่ 33 นาที, มีรถไฟ JR สาย Hakodate วิ่งตรงในราคาแค่ 640 เยนแต่ Otaru ได้รับการยกย่องว่าเป็นเมือริมทะเลที่ Romantique ที่สุดแห่งหนึ่งในเกาะ Hokkaido ด้วยตึกแถวที่ตั้งเรียงราย…

มีร้านขายกล่องดนตรีและงานฝีมือด้านเครื่องแก้ว, บน Shopping Street ที่ชื่อว่า Sakai Machi [堺町通り]

แต่ Otaru ก็ยังมีดีอีกอย่างคือ Sushi & Sashimi !

ดังนั้นถ้าใครไม่อยากมาสาย Romantique, ก็เน้นตะลุยกินได้เช่นกัน !

เดิมที, Otaru เคยเป็นหนึ่งในสองเมืองท่าใหญ่แห่ง Hokkaido คู่กับ Hakodate [函館]

จนกระทั่ง Sapporo [ซึ่งอยู่ใกล้ๆ] พัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว, สุดท้าย Otaru จึงกลายเป็นเมืองท่องเที่ยวไปแทน

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-canal-clock-tower-snow-temperature-minus-dress

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-canal-snowman-welcome-temperature-minus-dress

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-canal-snowman-welcome-old-town-brick-cloud

แต่ “小樽運河” หรือคลอง “Otaru Canal” ก็ยังคงเป็น Landmark หนึ่งซึ่งได้รับความสนใจ, โดยเฉพาะหนุ่มสาวคู่รักคู่ไหนที่มาเที่ยว Hokkaido ด้วยกันก็ต้องแวะมาเดินจูงมือกันเลียบไปตามถนนซึ่งครั้งหนึ่งเคยสกปรกส่งกลิ่นเหม็น…

แต่ปัจจุบัน, Otaru Canal ได้รับการดูแลอย่างดีโดยภาครัฐและใช้จัดงาน Event เป็นประจำ

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง, ก็เดินชม Otaru ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ จนทั่ว

ทางทีมทัวร์ Farm Design Franchise ก็ได้เวลาทาน Sushi !

ข้าวหน้าอาหารทะเลชามใหญ่ถูกส่งมา, แกล้มกับ Craftbeer ท้องถิ่นชื่อดังจาก Otaru Winery

แต่ถ้าใครที่มาเที่ยวญี่ปุ่นทางเหนือด้วยตัวเอง, จะเดินชิม “ปิ้งย่างอาหารทะเลสด” บนถนนก็ไม่เลว

[Sushi ในภาพด้านล่างเป็นของร้าน “Miyofuku / みよ福” ซึ่ง Review บางที่บอกว่า “อร่อยสุดในญี่ปุ่น !”]

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-sushi-sashimi-stree-food-fish-market-bbq-cheap

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-canal-snowman-craftbeer-local-wine-hells-weizen

farm-designs-franchise-hokkaido-otaru-sushi-sashimi-kaisen-don-uni-crab-salmon-ikura

Tomamu : Hokkaido Ski Resort & The Ice Village !

อยู่ห่างออกไปทางตะวันออกจากตัวเมือง Sapporo โดยรถไฟ JR Limited Express ราว 90 นาที, ก็จะมาถึง “Tomamu Station” และที่สถานีนี้ก็ยังมีบริการรถ Bus ฟรีไปยัง “Hoshino Ski Resort” ซึ่งเป็นเสมืองเมืองขนาดยักษ์ !

เพราะ Ski Resort ที่นี่มีครบทั้งโรงแรม / ร้านอาหาร / โรงเรียนสอนสกี [พร้อมให้เช่าอุปกรณ์] / บ่อน้ำร้อน [Onsen]

และใน Hoshino Ski Resort ก็ยังมี “หมู่บ้านน้ำแข็ง [The Ice Village]”

ที่ใช้หิมะสร้างเป็นกระท่อมทรงกลม, เปิดเป็นร้านค้าร้านขายของและ Ice Bar !

เหมือนได้เข้ามาอยู่ในโลกอีกใบ, ที่ล้อมด้วยท้องฟ้า / ขุนเขาและหิมะ…

[Farm Design ก็มีเปิดสาขาหนึ่งอยู่ใน Hoshino Ski Resort ด้วยครับ]

farm-designs-franchise-hokkaido-tomamu-hoshino-resort-ice-village-ski-tower-mountain

farm-designs-franchise-hokkaido-tomamu-hoshino-resort-ice-village-bar-maps-igloo

farm-designs-franchise-hokkaido-tomamu-hoshino-resort-ice-village-fire-camp-bbq

farm-designs-franchise-hokkaido-tomamu-hoshino-resort-ice-village-ski-mobile-tourist

farm-designs-franchise-hokkaido-tomamu-hoshino-resort-ice-village-menu-cheesecake

farm-designs-franchise-hokkaido-kaiseki-bbq-seafood-prawn-hotate-grill-shrimp-lobster

Lake Akan & Ainu Kotan : ทะเลสาบเก่าและชนเผ่าโบราณ

ช่วงเวลาที่หายสาปสูญไปของ Hokkaido…

บนปากปล่องภูเขาไฟขนาดใหญ่, มีทะเลสาปในตำนานที่ชื่อว่า “อะคัง [Akanko / 阿寒湖]”

และใต้ผืนน้ำแห่งนี้ก็มี “มะริโมะ [毬藻 / Marimo]”, “สาหร่ายทรงกลม” ซึ่งหาที่ไหนในโลกไม่ได้

นานมาแล้ว, มีหนุ่มสาวที่ไม่สมหวังในความรักเพราะฝ่ายชายเป็นเพียงชาวบ้านธรรมดา

ทว่า, หญิงที่ตนหมายปองนั้นเป็นถึงลูกสาวของหัวหน้าเผ่า

สุดท้ายทั้งคู่ก็ตัดสินใจ “หนีตามกัน” และด้วยความช่วยเหลือของเทพยดา, ทั้งสองก็ได้กลายเป็น “Marimo [毬藻]” ที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ทะเลสาป Akanko [阿寒湖] เพื่อให้ความรักครั้งนี้คงอยู่ไปชั่วนิรันดร์จวบจนถึงกาลปัจจุบัน…

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-tribe-lake-akan-red-indian-history-village

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-tribe-lake-akan-red-indian-history-ship

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-tribe-lake-akan-souvenir-history-village

และอีกหนึ่งเรื่องราวลึกลับแห่งทะเลสาป Akan ก็คือชนเผ่าโบราณที่ชื่อว่า “ไอนุ [Ainu / アイヌ]” ซึ่งรูปร่างหน้าตาไม่เหมือนกับชาวญี่ปุ่นแต่กลับดูคล้ายชาวอินเดียนแดงแห่งทวีป America, มีตำนานเล่าว่าเมื่อราวสองหมื่นปีก่อน…

พวกเขาเดินทางข้ามธารน้ำแข็งมาจากดินแดนที่แสนห่างไกล

อาจเป็นได้ว่าในห้วงเวลานั้น, ญี่ปุ่นมี “สะพาน” เชื่อมกับ Russia และ Alaska ของ USA !

แม้แต่ภาษาและวัฒนธรรมโบราณของชาว Ainu [アイヌ] ก็เช่นกัน,

“イランカラプテ !”  หรือ “Irankarapte !” คือคำว่า “สวัสดี”

ไม่มีใครรู้ที่มาแน่ชัดว่าทำไมชาวเผ่า Ainu ถึงมาอยู่ที่นี่

แต่วันนี้ร่องรอยทั้งหมดก็เหลือเพียงแค่หมู่บ้านเก่าที่ชื่อว่า “ไอนุโคตัน [アイヌコタン / Ainukotan]” เท่านั้น…

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-ice-lake-akan-history-forest-snow-cat

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-ice-lake-akan-hotel-history-forest-snow

farm-designs-franchise-hokkaido-ainu-kotan-old-tribe-lake-akan-shirasu-ikura-anago-don

Special : Farm Design the Original in Hamanaka !

จุดสุดท้ายของการเดินทางครั้งนี้ก็มาจบลงที่ “Farm Design” สาขาแรก, ไม่น่าเชื่อว่าในญี่ปุ่นทั้งประเทศจะมี “Farm Design” อยู่เพียงแค่ 4 ร้าน [ตรงข้ามกับเมืองไทยเรามีมี Farm Design แบบรวม Franchise แล้วว่า 20 สาขา !]

และที่นี่ผมก็ได้พบกับ “Kaino Yasuhiko”, ผู้ริเริ่มก่อร่างสร้างร้าน CheeseCake ญี่ปุ่นแท้ๆ แห่งนี้ !

ทั้งที่เดิมทีเขาเป็นชาวเมือง Osaka, แต่ว่าทิ้งทุกสิ่งมาฝากชีวิตไว้กับผืนดินและท้องฟ้าแห่ง Hokkaido

จนปัจจุบัน, Franchise ของ Farm Design ก็ขยายออกไปนอกญี่ปุ่น

ใครที่สนใจลงทุนกิจการ Franchise สายอาหารก็อาจลองอ่าน Blog ที่แล้วประกอบกัน,

เพราะในช่วง 11 เดือนที่ผ่านมาของปี 2015, กำไรของ Farm Design Franchise มีแต่จะสูงขึ้นเรื่อยๆ

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-cheesecake-review-price-trip-history

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-salad-review-price-steak-restaurant

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-cheesecake-review-price-girl-restaurant

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-cheesecake-review-price-ceo-history

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-cheesecake-review-price-cow-coffee-matcha

farm-design-franchise-2016-hokkaido-thai-japan-cheesecake-review-price-matcha-green-tea

ที่น่าสนใจอีกอย่างก็คือ Farm Design Japan เองก็รับเอา Idea ของสาขาทางฝั่งเมืองไทยไปพัฒนาร้านต้นแบบเรื่อยๆ เช่นกัน, อย่างถาดไม้รูป Cheese ที่เห็นก็มีที่สาขาหนึ่งในกรุงเทพฯ ก่อนแล้วจึงกลับไปที่ Hokkaido

ส่วนป้ายบน Cheesecake ก็ “タイにもあります !” ที่แปลว่า “Farm Design มีสาขาเมืองไทยด้วยนะ !” นั่นเองครับ