hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-sushi-sashimi-set-japanese-menu

Special : นัด "How to be Blogger แบบส่วนตัวและเพื่อธุรกิจ"

หลังจากที่พาสาวญี่ปุ่นสามนางกับหนุ่มอังกฤษอีกหนึ่งชีวิตไปทานส้มตำปลาร้าที่ร้าน Sabbar [セェープバー] ทองหล่อเมื่อวาน, ก็ถึงคราวของสาวญี่ปุ่นขอเลี้ยงคืนบ้างและร้านที่นางแนะนำคราวนี้ก็คือ Hamaichi [ハマ壱] แห่งสุขุมวิท 28 !

เหตุผลก็ชัดเจนได้ใจ, ด้วย Promotion เบียร์สด Asahi 60 บาทตลอดวันตลอดคืน ψ(`∇´)ψ

การเดินทางมาร้าน Hamaichi [ハマ壱] ก็ไม่ยาก, นั่ง BTS มาลงอโศกหรือพร้อมพงษ์ก็ได้

ตัวร้านเองจะอยู่ใต้โรงแรม Legacy Suite, มีฟรีที่จอดรถ [ถ้ามันว่าง] และเปิดถึงเที่ยงคืน !

แม้จะเป็น “ร้านเหล้าญี่ปุ่น [Izakaya]” แต่บรรยากาศของร้าน Hamaichi [ハマ壱] ก็ไม่ได้มืดไม่ได้ทึมและไม่ได้เสียงดัง

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-maps-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-sake-bar-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-jcb-daruma-japanese-menu

ถ้าใครมาคนเดียวก็นั่ง Bar หน้า Chef ได้เลย

แต่พวกผมมากันทั้งหมดห้าคนก็เลยนั่งโต๊ะที่อยู่ตรงข้าม Bar ที่ว่า, ลูกค้าทุกโต๊ะที่เหลือก็ล้วนแต่เป็นคนญี่ปุ่นหรือไม่ก็ฝรั่งทั้งนั้น [ที่มีชาวตะวันตกด้วยก็น่าจะเพราะ Hamaichi มันอยู่ตรงข้ามสุขุมวิท 22 ที่มี Pub แนว Sex Trade ค่อนข้างเยอะ…]

ที่น่าตกใจก็คือ Hamaichi [ハマ壱] มีพนักงานไทยที่พูดได้ทั้งญี่ปุ่นทั้งอังกฤษในระดับดีเยี่ยม

กับ Staff สาวชาวญี่ปุ่นอีกหนึ่งท่านที่มีความรู้เรื่องสาเก ( ̄▽ ̄)ゞ!

ซึ่งก็จำเป็นสำหรับคุณ Cookie

เพราะ Hamaichi [ハマ壱] มี “Sake Set” ราคา 500 บาทที่ให้เราเลือกสาเกได้ 3 ชนิดจาก 12 ขวด

โดยทางร้านจะเข็นรถสาเกมาให้เลือกถึงโต๊ะ, เขียนบรรยายรสชาติทั้งหมดด้วยตัว Kanji มหาโหด !

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-sake-free-set-test-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-sake-free-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-sake-singha-farang-japanese-menu

[คุณฝรั่งชาวอังกฤษในภาพกำลังขโมยสาเกผม (メ`ロ´)/!]

ส่วนอาหารวันนี้, ผมยกหน้าที่ให้สาวญี่ปุ่นเป็นคนจัดการ

และก็เพิ่งจะสังเกตว่าวิธีการสั่งของคนญี่ปุ่นมันต่างจากคนไทยเวลาไป Izakaya !

คือไม่มีจานหลักจานหนักจานใหญ่ (・・)?

สิบกว่าอย่างที่สาวญี่ปุ่นสั่งมาล้วนแต่เป็น “กับแกล้ม [Otsumami / おつまみ]” เล็กๆ อาทิเช่นก้างปลาไหลทอดกรอบ [骨せんべい] / ไข่หวาน / ไก่ย่างต้นหอม [Negima] / เต้าเจี้ยวปิ้งผสมหมูสับ [焼きみそ] และปลา Toro คลุกถั่วหมัก

รสชาติล้วนถือว่าสุดยอด…

โดยเฉพาะกระดูกปลาไหลบางเฉียบที่ทอดจนกรอบแต่ไม่อมน้ำมันใดๆ แล้วโรยเกลือบีบมะนาว !

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-fish-bone-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-nekima-yakitori-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-miso-yaki-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-singha-soda-toro-nattou-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-namerou-japanese-menu

ทานแกล้มสาเกเพลินจนต้องสั่งจานที่สองและจานที่สามหรือเต้าเจี้ยวปิ้งผสมหมูสับ [焼きみそ] ก็เช่นกัน

ด้วยรสเข้มข้นของ Miso ญี่ปุ่นที่คลุกเคล้ากับเนื้อสับหยาบๆ แล้วปั้นเป็นก้อนก่อนจะย่างไฟจนหอมกรุ่น

เวลาทานก็ตักชิ้นเล็กๆ ออกมาปาดกับแตงกวา

เมืองไทยอากาศร้อนๆ, ได้ Yakimiso หนึ่งจานเล็กๆ กับถั่วหมักที่คลุกเคล้าปลา Tuna ผสม Wasabi ก็สดชื่นแล้ว !

มารู้ทีหลังว่า Hamaichi [ハマ壱] มีเจ้าของเดียวกับ Tensui [天翠] ซึ่งผมยกให้เป็นหนึ่งใน “สุดยอดร้านอาหารญี่ปุ่นยุคแรกๆ ของเมืองไทย” ที่ไม่ได้เน้นขาย Fusion Roll ประหลาดๆ [ผมชอบมากตรงที่ Tensui เปิดเพลง Noh…]

แน่นอนว่าคุณสาวญี่ปุ่นที่เลือกร้านนี้คงไม่ทราบ

แต่นั่นก็เป็นการการันตีว่า Hamaichi [ハマ壱] ถูกปากคนญี่ปุ่นจริงๆ โดยไม่ต้องพึ่งการตลาดใดๆ !

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-asoke-sushi-sashimi-set-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-pudding-japanese-menu

จากนั้นก็สั่ง Menu จานหลักที่เป็นข้าวและเส้นเพิ่มอีกนิดอย่าง Sushi Set รวม

ซึ่งก็เช่นเคย, คือไม่มี Nigiri & Maki แบบ Fusion อย่างพวก Foie Gras ให้หงุดหงิด (`Д´)!

ตัว Sushi ก็ปั้นมาขนาดพอดีคำ, ออกจะเล็กนิดๆ ชวนให้คิดถึง Sushi จากฝั่ง Kyoto

ไม่ว่าจะเป็นปลาดองอย่าง Saba, ปลาสีเงินอย่าง Aji หรือปลาเนื้อขาวก็ล้วนแต่แล่มาอย่างใส่ใจ…

Hamaichi [ハマ壱] จึงกลายเป็นอีกหนึ่งร้านเหล้าญี่ปุ่น [Izakaya] ที่ผมว่าอาหารอร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมาแต่ว่าบรรยากาศกลับไม่ค่อยจะเป็น Izakaya เท่าไร [คนไทยส่วนใหญ่อาจชอบก็ได้, ตรงที่ไม่มีพนักงานตะโกนข้ามหัวไปมา]

ส่วนราคาก็พอๆ กับ Izakaya ส่วนมากในทองหล่อเอกมัย, กับแกล้มจานเล็กๆ อยู่ที่ 100 บาทบวกลบนิดๆ

อาหารจานหนักๆ อย่างข้าวและเส้นก็ร้อยกลางๆ ถึงสองร้อยหน่อยๆ

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-beer-happy-hours-asahi-japanese-menu

hama-ichi-review-tensui-best-izakaya-map-legacy-japanese-menu

hamaichi-izakaya-review-bangkok-maps-google-bts-emporium-emquatier-menu-tel

สำหรับเหล้าเบียร์ก็มีครบ, เบียร์สด Asahi ราคาแก้วละ 60 บาทตลอดวันตลอดคืนหรือถ้าใครชอบ Sake & Shochu ก็มีให้เลือกเช่นกันทั้งแบบ On the Rock / ผสมน้ำร้อนและผสม Soda ตราสิงห์ไปจนถึงเหล้าบ๊วย [Umechu] ของ Choya

แผนที่ Hamaichi [ハマ壱] ก็ดังที่เห็นบน Google Maps, เบอร์โทรก็ 026623376 ครับผม ♪(´ε` )