ผมเคยทาน Paul Bakery ครั้งแรกที่ Prague, ที่นั่นมันก็แค่ร้านขนมปังข้างทางทั่วๆ ไป [คล้ายๆ กับ Starbucks ใน USA ที่เป็นร้านกาแฟมวลชน] แต่พอ Paul เข้าไทยกลับกลายเป็น “ร้านสุดหรู” ที่อยู่เฉพาะบนห้างระดับ Emporium & Central Embassy
หรือคล้ายๆ อีกร้านอย่าง Ippudo Ramen, นี่ก็บะหมี่มหาชนแบบชายสี่ฯ บ้านเรา
[ลูกค้าชาวญี่ปุ่นของผมเจอ Ippudo ในไทยแล้วตกใจ, ถ่ายรูปมาให้ดูใหญ่เลยว่าทำไมร้านบะหมี่หรูขนาดนี้]
การที่ Paul Thailand เปลี่ยน Position ตัวเองได้ขนาดนี้, ว่ากันว่าเป็น Case Study ของบริษัทแม่ที่ฝรั่งเศสเลยทีเดียว
แต่ส่วนตัวผมไม่เคยทาน Paul ในไทย, เพราะไม่ชอบนั่งกินกาแฟในร้านที่ขายอาหาร !
