Sushi หรือที่บ้านเราเรียกว่าซูชิ [จะเขียนทำไมเนี่ย - -] นั้นเป็นหนึ่งในอาหารที่ผมชอบมาก ยิ่งวันก็ยิ่งกินบ่อย คงเพราะสมัยเด็กนั้น ผมแสนจะยากจนและอ้วนกลม [ทำไมมันตรงกันข้ามก็ไม่รู้ ^^)]
และ Sushi ก็จัดเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในเมืองไทย,… เขียนได้ดูเป็นทางการชะมัด :D
แต่คนไทยส่วนใหญ่, และผมว่าคนบนโลกส่วนใหญ่เลยด้วยซ้ำ, ทาน Sushi ผิดวิธีครับ… แถมดันผิดเหมือนกันอีก มันต้องมีนักกิน Sushi ด้านมืดบางคนคอยซุ่มอยู่เบื้องหลังเพื่อทำลายวิถีแห่ง Sushi ที่แท้จริงอยู่แน่ๆ – -
มาดูการกิน Sushi ที่ถูกต้องบนวิถีแห่งญี่ปุ่นกันดีกว่า เวลานัดสาวไปกินจะเท่มาก ขอบอก ;)
Continue Reading…
Posted 1 year, 2 months ago at 22:54. 28 comments
การกินซูชิที่ถูกต้อง, ต้องเอาวาซาบิแตะที่ข้าวปั้น แล้วเอาตรงที่เป็นเครื่อง [เช่นปลา / ปลาหมึก] จิ้มโชยุ [ที่ไม่ได้เทวาซาบิลงไป ^^"] จากนั้นหม่ำๆ ~ แต่ส่วนใหญ่คนไทยเราจะกินซูชิแบบโกยวาซาบิแช่ในโชยุเลย
แม้แต่เพื่อนผมที่เป็นแอร์ฯ อยู่ JAL ก็เช่นกัน – -*
ผมไม่เคยสงสัยเรื่องนี้ จนตะกี้ นั่งกิน Sushi อยู่ที่ Sushi Tei สิงคโปร์, โต๊ะข้างๆ เป็น Singaporean นี่ละ เค้าก็เอาเลยครับ เทวาซาบิลงไปคนๆ พอหันไปมองคนซ้าย มันเป็นฝรั่งครับ และมันก็ใช้วิธีเดียวกัน นี่มันเป็นวิธีกินสากลไปแล้วเรอะ
ตกลงชาติไหน รึใครเป็นคนริเริ่มเนี่ย o_O!
Continue Reading…
Posted 1 year, 5 months ago at 20:59. 20 comments
Heiroku ร้านนี้ ผมจำได้เลยว่่าสมัยเปิดแรกๆ ไม่มีคน และผมก็เริ่มทานตั้งแต่ตอนนั้น,… จนตอนนี้ ไปทีไรก็ต้องต่อคิว… ช่วงหลังๆ เลยไม่ค่อยอยากทานเท่าไรแล้วครับ ยกเว้นแต่จะผ่านไปตอนบ่ายๆ ไม่มีคนถึงจะกิน แย่เนอะ – -*
เมื่อก่อน, อาหารมีไม่เยอะ แต่ตอนนี้เมนูนี่ล้นเลยครับ มีนอกเมนูอีกเพียบ หมุนๆ มาตามสายพาน แต่ของเค้ารสชาติใช้ได้ ความสดก็ Ok แม้จะไม่เท่ากับพวกร้านซูชิดีๆ ตามซอยทองหล่อเลยก็เถอะ แต่ Heiroku มันทานง่าย ทานมากก็หยิบมาก ทานน้อยก็หยิบน้อย
วันนี้มีเทคนิคในการทานซูชิจานหมุนสไตล์ CookieCoffee มาฝากด้วย :D
Continue Reading…
Posted 1 year, 11 months ago at 12:59. 42 comments
Don Don Tei ~ ชื่อน่ารักอ่านว่า “ดง ดง เทย์” เป็นภาษาญี่ปุ่นนะครับ คนละอันกัน ดงบังเท่ห์ อันนั้นเกาหลีแน่นอน เปิดมาก็ไร้สาระกันเลยทีเดียว – -*
Don คือข้าวหน้าต่างๆ ร้านนี้ก็คือร้านที่ขายข้าวราดหน้าต่างๆ [จะเขียนซ้ำทำไม = =] อยู่บนชั้น 5 Isetan ห่างแห่งสาวญี่ปุ่นซึ่งผมมาสถิตย์บ่อยมาก โซนนี้มี 5 ร้าน เคยแนะนำ Yumemiya ไปแล้ว วันนี้ก็บุก Don Don Tei ~ โดยเมนูที่โดนผมดังเปรี้ยงแล้วลากผมเข้าร้านเลย [นอกจากคุณพนักงานหน้าร้านที่น่ารักแบ๊วมากๆ ^^'']
ก็คือ… ข้าวราดน้ำชาญี่ปุ่น ที่เรียกว่าโอจะสึเกะ [Ochazuke] นี่เอง ^^v
Continue Reading…
Posted 2 years ago at 02:07. 30 comments
Wasabi ~ แปลว่าวาซาบิ เมื่อก่อนผมไม่ชอบเพราะมันเผ็ด แต่ไม่รู้ทำไม เดี๋ยวนี้ชอบมาก อัดเยอะๆ ใส่ใน Sushi ~ ใส่ปากแล้ว ปรี๊สสสสสส์ น้ำตาไหล…. ด้วยความซาบซึ้งในรสชาติ :’)
Wasabi เป็นร้านโปรดผม บน The Esplanade ~ แต่ก็ไม่ได้ไปนานแล้วละ ไม่รู้ร้านยังอยู่รึเปล่าแฮะ เพราะร้านนี้เงียบ… วิวสวย พนักงานบริการดี เวลาบริษัทนั้นโน้นนี้พาผมไปเลี้ยง Wasabi เป็นร้านนึงที่ผมชอบลากคนไป ~ จานแรกที่เห็นคือ Shabu Shabu หมู [คุโรบูตะ -oo-] แต่จานนี้ผมทานไม่ได้ นั่งกินแต่เต้าหู้ในนั้น T T
Continue Reading…
Posted 2 years, 3 months ago at 23:04. 79 comments
