Special : "How to สร้างตัวตนออนไลน์ให้ชีวิตและธุรกิจด้วย Social Media !"
Update : มีคนทักว่า “ศิริชัยไก่ย่าง” ก็อร่อยไม่แพ้กันและมันก็กินฟรีถึงบ้านบน UberEats เมื่อใช้รหัส eats-ayq3j !
ที่ผมแบกเป้ไป New York รอบล่าสุด, ก็แวะทานอาหารฝรั่งร้านหนึ่งข้างสะพาน Brooklyn เพราะมันมี “Michelin Star”
[แต่บอกตรงๆ ว่าเราไป “กินอาหาร” ไม่ได้ “กินดาว”, เกือบทุกครั้งเลย “ผิดหวัง” กลับมา]
ในเมืองไทยพักหลังก็เหมือนกัน, เริ่มมีร้านใหม่ๆ ที่เปิดในห้างพร้อมจุดขายนี้
และหลายๆ คนก็คง “เชื่อ” ในดาวที่ว่ามากกว่า “ลิ้น” ของ “นักชิม” รุ่นเก่า [ว่ากันตามตรง, ผมก็คือหนึ่งในนั้น] แต่พอดีวันนี้คุณแม่ผมเกิดอยากทานอาหารไทยเลยชวนไป “ไก่ย่างนิตยา” ซึ่งเห็นมาตั้งแต่เด็กพร้อมป้าย “ถนัดศรี” ที่สาขา Thanya Park !
นิตยาไก่ย่าง : Review ย้อนความหลังของเด็กยากจน
แม้คนจะไม่ค่อยเชื่อ, แต่ความจริงก็คือสมัยก่อนครอบครัวผมฐานะไม่ดี
ไม่ต้องพูดถึงร้านอาหารบนห้างใหญ่ๆ, เอาแค่พวกสวนอาหารก็ไม่ค่อยจะมีโอกาสได้ทาน
ตอนนั้นก็จำไม่ได้เหมือนกันว่าร้านไหนแพงร้านไหนถูกเพราะเดินผ่านทุกร้านก็ได้แต่ยืนมอง Menu แล้วผ่านไป…
“นิตยาไก่ย่าง” ก็น่าจะเป็นหนึ่งในนั้นเพราะประวัติศาสตร์ของร้านนี้ก็อยู่มาเกือบยี่สิบปี
วันนี้ครอบครัวผมก็ไม่ได้ลำบากอะไรแล้ว, พอคุณแม่บอกว่า “อยากทานไก่ย่างนิตยา” ก็เลยแวะมาสาขา Thanya Park [จริงๆ ตั้งใจจะมาที่นี่เพราะ Starbucks เพิ่งมาเปิดสาขาล่าสุดและใครซื้อครบ 350 บาทจะได้รับ Tumbler 8 Oz ฟรี]
Menu ที่บ้านผมสามคนสั่งในนิตยาไก่ย่างวันนี้ก็ง่ายๆ เช่น…
นิตยาไก่ย่าง : คนรุ่นใหม่จะยังเชื่อในชื่อ “ถนัดศรี” ได้อยู่ไหม ?
อาหารที่สั่งไปทั้งหมดคือไก่ย่าง / ส้มตำข้าวโพด / ส้มตำหมูย่าง / หมูทอดเชียงใหม่และยำผักบุ้งกรอบ
จานแรกที่วางบนโต๊ะคือไก่ย่าง
ที่ต่างจากพวกร้านไก่ห้าดาวหรือว่า Fast Food โดยสิ้นเชิง !
เพราะมันเป็นไก่ย่างแบบไทยเก่าๆ, ไม่ใช่ไก่ที่ตัวใหญ่ๆ เนื้อหนาๆ แห้งๆ แข็งๆ แต่ “ไก่บ้านย่าง” ของนิตยาเป็นแบบหนังกรอบบางๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศสุดเข้มข้นและเนื้อก็ออกนุ่มชุ่มฉ่ำแกล้มกับกระเทียมเจียวกรุบๆ จน “ครึ่งจาน” ไม่พอให้ทานสามคน !
สำหรับคนรุ่นใหม่ที่ไม่ค่อยเชื่อใจพวกนักชิมรุ่นเก่าๆ, ผมเปลี่ยนมุมมองความคิดทันที
ความอร่อยที่แท้จริงไม่มีเงื่อนไขของกาลเวลา !
นิตยาไก่ย่าง : ที่ Shocked กว่าคือราคา
ตอนเรียกคุณพนักงานคิดเงินแล้วเขาบอกว่า “570 บาทค่ะ”
ผมนี่งงไปสองวิฯ เพราะทีแรกคิดว่าน่าจะเกือบพัน ?
พอขอรายการอาหารมาดู, ถึงได้รู่ว่านิตยาไก่ย่างไม่คิด Service Charge ใดๆ และไม่บวกอะไรเพิ่มเลย [หรือทุกวันนี้ผมคงคุ้นเคยมากไปแล้วกับการทานอาหารตามห้างใหญ่ๆ หรือใน Community Mall ต่างๆ ที่หาทางบวกนั่นโน่นนี่เข้าไปเรื่อยๆ]
ทั้งที่ทางร้านไก่ย่างนิตยาก็บริการดี, ความสะอาดและการตกแต่งก็ถือว่าสามารถพาต่างชาติมาเลี้ยงได้สบายๆ
สังเกตว่าแม้แต่ค่าน้ำเปล่าและน้ำแข็งก็ราคาเท่าๆ กับร้านส้มตำข้างถนน
บางครั้ง, การย้อนกลับไปหาสิ่งเก่าๆ ที่อยู่คู่กับบ้านเมืองเรามานานอาจทำให้คิดให้เห็นอะไรบางอย่าง…
ทีแรกวันนี้ผมคิดว่าจะพาคุณแม่ไปทานอาหารญี่ปุ่นร้านประจำแถวทองหล่อแต่พอได้มาลองกิน “ไก่ย่างนิตยา” ก็รู้สึก “คุ้มค่า” ทั้งรสชาติอาหาร / บริการและยังได้นึกย้อนไปถึงความหลังครั้งเก่าตั้งแต่สมัยที่เรายังยากจน, คนไม่เคยอาจไม่เข้าใจ
ในวันที่โลกหมุนไว, ดูเหมือนว่าไก่ย่างนิตยายังมีค่าควรชิมฯ