Special : "How to สร้างตัวตนออนไลน์ให้ชีวิตและธุรกิจด้วย Social Media !"

Yumemiya = Yume [ฝัน] + Mi [เห็น] + Ya [ร้าน] ความหมายของชื่อร้านก็แปลตรงตัวเลย ผมว่าเป็นชื่อร้านที่เพราะมากทีเดียวเชียว ~ ตัวร้าน Yumemiya อยู่ที่ ISetan ครับ ชั้น 5 ตรงโซนร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ 5 – 6 ร้าน จริงๆ ตอนแรกจะเข้า Dondon Tei ข้างๆ แต่คนเยอะมาก เพื่อนผมก็เลยลากเข้า Yumemiya แทน ^^

เป็น Japanese Pasta แบบแท้ๆ เลย เหมือนตอนกินที่ชินจูกุเลยละครับ เป็น Pasta ที่เสิร์ฟพร้อมตะเกียบ เท่มั้ย :D

มือถือที่ติดไปด้วยคือ BB Curve 8900 เครื่องส่วนตัวผมเองจ้า ตอนนี้กำลังติด BB อย่างหนัก ^^”

yumemiya_bb_curve_8900

ที่ต้องชมก่อนอื่นคือ Yumemiya เหมือนที่ญี่ปุ่นเลยครับ พอเราเข้าไปนั่ง ถึงยังไม่สั่งอะไร เค้าก็จะเอาชาเย็นๆ เติมฟรีมาให้ก่อน ~ ร้านที่เน้นขายคนญี่ปุ่นในไทยจะเป็นแบบนี้หมดเลยครับ :)

พนักงานสุภาพและบริการดีมากๆ มีคนนึงชื่อ Junko สงสัยเป็นคนญี่ปุ่นแหง :D

เมนูนี่ครึ่งนึงเป็นอาหาร อีกครึ่งนึงเป็นของหวานสารพัดอย่างแบบญี่ปุ่นจริงๆ อีกเช่นกัน

แน่นอนว่าผมต้องสั่งอะไรที่เป็น Hi – Light ของร้านทีเดียวเชียว เป็น Japanese Pasta สุดๆ ครับ ใส่กุ้งกับปลาหมึกแต่โรยหน้าด้วยปลาแห้งและใส่กระเจี๊ยบกับมันภูเขา ทานคู่กับวาซาบิ o_O!!!

yumemiya_bb_curve_8900_2

เฮ้อ,… นึกถึงตอนไปทานที่ร้าน La Pausa ที่ชินจุกุ ~ มีความหลังกับร้านนี้ :’)

เวลาทานใช้ตะเกียบคีบนะครับ เวลาหักตะเกียบให้ถือขึ้นมาตรงหน้า เป็นแนวนอนขนานกับพื้นโลกแล้วใช้มือหนึ่งดึงขึ้น อีกมือหนึ่งดึงลง เป็นการหักตะเกียบแบบสุภาพ ที่ใครคนนั้นเคยสอนผมไว้ที่ร้าน La Pausa ~

เส้น Pasta แบบญี่ปุ่นแท้ๆ ต้องแข็งตรงกลางนิดๆ เรียกว่า Al Dente ครับ ตรงกลางต้องมีความแข็งขนาด 1 x 1 mm ถึงจะเป็นของแท้

จริงๆ รับมาจาก Italian น่ะครับ

yumemiya_bb_curve_89003

ราคาอาหารจานนึงก็ตกประมาณ 2xx บาทได้ ถือว่าราคาพอสมควรเหมือนกันนะ เพราะปริมาณมันไม่เยอะเท่าไร ผมทาน 1 จานไม่อิ่ม [หรือผิดที่ผมเอง – -*]

แต่ถ้าคิดเป็นเงินเยน ยังถูกกว่าที่ญี่ปุ่นเยอะเลย XD

นอกจาก Pasta ประหลาดจานที่ผมสั่งแล้วก็มี Carbonara สไตล์ญี่ปุ่นครับ คงคุ้นกันดี ใส่ชีส นม เบคอนเป็นหลัก เนื้อหนักๆ หนืดๆ อ้วนกลมสุดๆ แล้วก็มีผัดซอสทะเล Marinara แต่ที่น่าสนอีกอันคือ Pasta ผัด Miso Sauce หรือซอสที่ใช้ทำซุปเต้าเจี้ยวครับ ^^”

ชามนี้ของเพื่อนผม เป็นข้าวต้มใส่ชาญี่ปุ่น เรียกว่า Ochazuke ใส่ไข่ปลาเมงไทโกะ

yumemiya_bb_curve_8900_24

 จานนี้ก็อร่อยมากๆ เวลาทานก็เอาชาใส่ลงไป มันก็จะร้อนๆ แล้วก็ใส่วาซาบิลงไปด้วย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ครับ แล้วก็ซดๆ ~

ทานแล้วมีพลัง ฮึ่มๆ – -/

แต่ Yumemiya นี่แย่นิดนึงตรงที่มีแต่อาหารจานหลัก ไม่มีของแกล้มให้ผมสั่งมาทานเล่นเลย – -*

แล้วก็เป็นของหวานเลยครับ เรื่องของหวานนี่ผมไม่ค่อยรู้เท่าไร เจ้าชามนี้เรียกว่าอันมิสึ [Anmitsu] ครับ เป็นก้อนโมจิใส่มากับวุ้นต่างๆ และผลไม้กับถั่วแดง [ของหวานผมไม่ค่อยรู้ ใครมีข้อมูลก็เพิ่มเติมได้ครับ :)]

ที่บอกว่าของหวานเป็นแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ก็เพราะเค้าเสิร์ฟพร้อมชาเขียวญี่ปุ่นเข้มข้นมาก แบบเดียวกับที่ทานในพิธีชงชาครับ ~

yumemiya_bb_curve_89009

อาหารญี่ปุ่นนี่ค่อนข้างมีพัฒนาการสูงมาก ส่วนตัวผมไม่ค่อยชอบอาหารฝรั่ง พวก Pasta ก็ไม่ค่อยชอบแต่ถ้าเป็น Pasta แบบญี่ปุ่นเหมือนของ Yumemiya นี่ละก็ชอบเลย เพราะมันไม่มัน ไม่เลี่ยน แบบของฝรั่ง

จริงๆ ไทยเราก็มี Pasta แบบไทยๆ เหมือนกันนะผมว่า หากินได้ตามร้านตามสั่งปากซอย จานละ 35 – 40 บาท ผัดแล้วใส่ซอสมะเขือชุ่มๆ ต้มเส้นแบบนิ่มๆ ทำลายกฏของ Al Dente โดยสิ้นเชิง XD

แต่ผมชอบทั้ง 2 แบบนี้มากกว่า Pasta ดั้งเดิมของฝรั่งเยอะเลย ~ ถ้าคน Italian มาเห็นคนญี่ปุ่นกับคนไทยผัดกินคงหงายท้อง :P

แถมด้วยภาพ Mentaigo Spaghetti จากร้าน La Pausa ชินจุกุครับ เฮ้อ… คิดถึงใครบางคน ไม่รู้มาอ่าน CookieCoffee บ้างรึเปล่านะ ?

lapausa_nokia_5800

 เรื่องคุณภาพอาหาร ผมว่า Yumemiya ทำได้ดีมากๆ เลย อร่อยและทำให้คิดถึงความหลัง,… เป็นรสชาติแห่งความทรงจำอันหวานซึ้ง ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเกิดขึ้นในชีวิต…

[ออกแนว TV Champion ไปมั้ย – -*]

แต่อร่อยจริงๆ ครับ อยากให้ไปลองเลยละ ที่สำคัญ วันนั้นแม้คนจะเต็มจนต้องนั่งรอคิว แต่การบริการและการต้อนรับของ Yumemiya ยังทำได้ดีมากๆ ชาที่เติมฟรีนี่ไม่เคยพร่องครับ เติมตลอด ไม่เหมือนบางร้านที่อยู่บนหลายๆ ห้าง แทบไม่เคยเดินมาดูชาเขียวเติมฟรี เรียกแล้วต้องเรียกอีก ไปๆ มาๆ ไม่เติมมันซะเลย ขายเป็นขวดดีกว่า ~

Cookie Radar ของ Yumemiya !!!

yumemiya_cookie_radar

ภาพทั้งหมด ถ่ายจาก BB BlackBerry Curve 8900 ของผมเอง

ที่หลายๆ คนเรียกว่า BB เวียดนาม / BB เวียดกงนี่ละครับ ^^”

 

Comments are closed.